Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Chai tea latte i krus, pyntet med kanel og kardemomme
Krydret og velsmakende chai tea latte enkelt

Chai Tea Latte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Drikke
'Masala Chai' (krydret te) er Indias nasjonaldrikk, og ifølge ayurvediske prinsipper har krydderne (ingefær, pepper, nellik) en 'varmende' effekt. 'Latte'-versjonen er en vestlig vri, hvor teens tanniner (garvesyre) bindes av melkeproteinene (kasein), noe som myker opp drikkens skarphet samtidig som kryddernes styrke bevares.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Indisk, Moderne

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Sil
  • Melkeskummer (valgfritt)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok opp vannet med krydderne (kanel, nellik, kardemomme, ingefær, pepper) i 5-8 minutter.

Tips: Dette kalles et avkok. De harde krydderne trenger tid og varme for å frigjøre smaksstoffene sine.
2 ✓

Ta kjelen av varmen, tilsett tebladene, og la det trekke i 3-4 minutter.

Tips: Varmt, men ikke kokende vann er ideelt for å trekke ut teen uten å brenne bladene.
3 ✓

I mellomtiden damper eller varmer du opp melken.

Tips: Ikke kok opp melken, da får den en 'kokt' smak. 60-65°C er ideelt.
4 ✓

Sil det krydrede te-konsentratet over i glass, rør inn honningen, og fyll opp med den skummede melken.

Tips: Tilsett honningen til slutt for å bevare næringsstoffene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er teen bitter?
Du lot tebladene trekke for lenge, eller kokte dem. Teen skal bare tilsettes vannet de siste minuttene, ellers trekkes for mye garvesyre ut.
Kan jeg bruke teposer?
Ja, klipp opp 2 poser og hell innholdet i, men kvaliteten på løsvekt-te er vanligvis bedre.

Ingredienser

  • 2 ts Svart te (Assam eller Ceylon)
  • 250 ml Vann
  • 250 ml Helmelk
  • 1 stk Kanelstang
  • 4 stk Nellikspiker
  • 2 stk Grønn kardemomme (knust)
  • 1 cm Fersk ingefær (i skiver)
  • 2 ts Honning eller brunt sukker
  • 1 klype Svart pepper