Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Chiapudding med gresskar, servert med kanel og ristede valnøtter.
Sunn og smakfull vegansk chiapudding med gresskar.

Chiapudding med gresskar

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Chiafrø er et lite mirakel: de kan binde mange ganger sin egen vekt i væske, og skaper dermed en puddingkonsistens uten koking (hydrofil egenskap). Kombinert med gresskar og krydder smaker denne frokosten som et stykke gresskarpai, men er full av fiber og Omega-3 fettsyrer. Et tålmodighetsspill: tiden jobber for oss mens frøene sakte sveller i kjøleskapet.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 4 t 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blandebolle eller syltetøyglass
  • Skje
  • Målebeger

Allergiinformasjon

⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland chiafrøene med plantemelken i en bolle (eller direkte i oppbevaringsglassene).

Tips: Bruk en visp, eller rist godt hvis du bruker et lukket glass, slik at frøene ikke klumper seg sammen.
2 ✓

Vent 5 minutter, og rør deretter om alt igjen.

Tips: Dette trinnet er kritisk! Frøene begynner å synke før geléringen (gelatinering) starter. Den andre omrøringen holder dem flytende, slik at puddingen blir jevn.
3 ✓

Rør inn gresskarpuré, søtning og krydder (vanilje, kanel, muskatnøtt) til en jevn masse.

Tips: Krydderne minner om smaken av 'gresskarpai'.
4 ✓

Dekk til og sett i kjøleskap i minst 4 timer, men helst over natten.

Tips: I løpet av den lange hviletiden suger frøene seg helt fulle, og puddingen tykner.
5 ✓

Rør om før servering, og dryss over grovhakkede valnøtter.

Tips: De sprø valnøttenes tekstur kompletterer den geleaktige puddingen utmerket.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble puddingen tynn?
Enten har det ikke gått lang nok tid (minst 3-4 timer trengs), eller så er chiafrøene gamle. Tilsett litt mer frø og vent tålmodig.
Kan jeg bruke rått gresskar?
Nei, bruk absolutt bakt eller dampet puré for kremet konsistens og søt smak.

Ingredienser

  • 40 g chiafrø
  • 250 ml plantemelk (mandel, kokos eller havre)
  • 100 g gresskarpuré (fra bakt gresskar)
  • 1 ss lønnesirup eller agavesirup
  • 0.5 ts vaniljeekstrakt
  • 0.5 ts malt kanel
  • 1 klype malt muskatnøtt
  • 30 g valnøtter eller pekannøtter