Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Chilensk empanada de pera med pære i gyllenbrun deig
Fersk, hjemmelaget empanada med pære

Chilensk empanada de pera

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Pære representerer en mer elegant og tilbakeholden smaksprofil enn eple. I denne empanadaen dominerer pærens saftighet og den milde duften av vanilje. Det er viktig å ikke velge for modne pærer, da de blir til mos; målet er at fruktbitene skal beholde teksturen selv i den stekte deigen.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kjøkken Chilensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv
  • Bolle
  • Stekebrett
  • Pensel

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell pærene og kutt dem i små terninger. Vend dem umiddelbart i sitronsaft.

Tips: Sitronsaften hindrer at pæren blir brun (oksidering).
2 ✓

Bland inn sukker og kanel, og la det stå i 10 minutter.

Tips: I løpet av denne tiden trekker sukkeret ut overflødig væske fra frukten.
3 ✓

Hell av væsken som har dannet seg fra pærene.

Tips: Slik blir ikke bunnen av deigen bløt under steking.
4 ✓

Fyll deigen, og lukk kantene.

Tips: Brett kantene tilbake med en vribevegelse, dette er den tradisjonelle lukkemetoden.
5 ✓

Pensle med egg, prikk med en gaffel, og stek ved 180°C i 20-25 minutter.

Tips: Stek til deigen er sprø.

Oppskrift FAQ

Hvilken type pære bør jeg kjøpe?
Hardere varianter som Bosc eller Packham. Williams-pærer er for myke til dette.
Kan jeg karamellisere pæren på forhånd?
Ja, hvis du vender den raskt i litt smør, blir smaken enda bedre.

Ingredienser

  • 500 g empanadadeig
  • 3 stk pære (fast kjøtt)
  • 100 g sukker
  • 1 ts malt kanel
  • 1 pk vaniljesukker
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 stk egg (til pensling)