Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Chili- og limesaus med sesam servert
En eksplosjon av friske asiatiske smaker, perfekt over salat.

Chili- og limesaus med sesam

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne sausen minner om smakene i det thailandske kjøkkenet: salt, surt, søtt og sterkt på en gang. Denne balansen av de fire smakene er grunnlaget for asiatisk gastronomi. Et lettere, oljefritt (bortsett fra smaken av sesamolje) alternativ til tunge sauser. Limens friskhet 'skjærer gjennom' fet mat, så den er utmerket til grillet nakkekotelett eller laks.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 110 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Lite syltetøyglass (til å riste)
  • Rivjern
  • Sitruspresse

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne.

Tips: Bare til de er gylne, hvis de blir svarte, blir de bitre.
2 ✓

Del chilien i to, skrap ut frøene (hvis du ikke vil ha den veldig sterk), og skjær i syltynne strimler eller terninger.

Tips: Styrken i chilien sitter i frøfestet. Bruk gummihansker, eller ikke ta deg til øynene etterpå!
3 ✓

Bland limesaft, honning og soyasaus i en liten bolle (eller et glass) til honningen er oppløst.

Tips: I et surt miljø løser honning seg vanskeligere opp, vær tålmodig.
4 ✓

Tilsett sesamolje, hvitløk, ingefær, chili og sesamfrø. Rist eller rør godt sammen.

Tips: Sesamolje har en veldig intens smak, derfor bruker vi den som krydder, ikke som stekeolje.
5 ✓

La stå i kjøleskapet i 10 minutter før servering.

Tips: Smakene trenger litt tid til å 'bli kjent'.

Oppskrift FAQ

Den ble for sur på grunn av limen.
Syren i lime varierer. Tilsett litt mer honning eller sukker for å gjenopprette balansen.
Hvor lenge holder den?
Opptil en uke i kjøleskapet, og smakene setter seg faktisk best etter 1-2 dager.

Ingredienser

  • 3 stk Lime (saften)
  • 1 stk Chili (frisk)
  • 2 ss Sesamolje (ristet)
  • 1 ss Soyasaus
  • 1 ss Honning
  • 1 ts Revet hvitløk
  • 1 ss Ristede sesamfrø
  • 1 klype Malt ingefær (eller frisk revet)