Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Chirashi med kokt egg servert med fersk laks, avokado og soyasaus
Frisk, deilig chirashi rett

Chirashi med kokt egg

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Denne varianten av Chirashi (strødd sushi) bygger på spillet mellom teksturer og farger, men bruker kokte elementer ved siden av (eller i stedet for) rå fisk, så den er utmerket for de som er skeptiske til rå sjømat. Her er egget ikke bare fyll, men 'solskinnet' i bollen: plommens kremethet blander seg med risens syrlige sødme. Nori (tang) sin sprøhet og avokadoens smørkonsistens gjør denne harmoniske skålen komplett.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele: til koking av ris og egg.
  • Bolle: til blanding av ris.

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Fisk
⚠️ Soya
⚠️ Gluten (soyasaus)
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll risen grundig, og kok den i vannet. Når den er ferdig, blander du den varme risen med sushi-eddik og lar den avkjøles til romtemperatur.

Tips: Det er mest effektivt å smaksette risen når den er varm, fordi kornene utvider seg da og trekker til seg eddikvæsken.
2 ✓

Imens koker du eggene i varmt vann i 9 minutter, og legger dem deretter umiddelbart i isvann. Når de er kalde, skreller du og deler dem opp.

Tips: 'Hetesjokk' (isvann) stopper kokingen og får eggets innhold til å trekke seg sammen, slik at det løsner fra skallet og blir lettere å skrelle.
3 ✓

Skjær avokado og fisk i munnfullstore biter. Klipp Nori-arket i tynne strimler med saks eller riv det i småbiter.

Tips: Nori trekker raskt til seg fuktighet og blir seigt, så ha det på rett før servering.
4 ✓

Servering: Legg risen i skåler. Dandér eggeskiver, avokado og fisk estetisk på toppen. Strø over sesamfrø og nori.

Tips: Japansk estetikk bygger på fargeharmoni (gul, grønn, rød/rosa, svart, hvit).
5 ✓

Server med soyasaus og litt wasabi ved siden av.

Tips: Wasabiens styrke virker i nesen og renser smaksløkene.

Oppskrift FAQ

Hvor lenge skal jeg koke egget?
Til denne retten passer en 'hard, men kremet' plomme best, noe du oppnår på 8-9 minutter fra det begynner å koke. Overkokt (grå kant) plomme smuldrer og er tørr.

Ingredienser

  • 200 g Sushiris (rå)
  • 300 ml Vann
  • 3 ss Sushi-eddik (eller riseddik+sukker+salt)
  • 2 stk Egg
  • 100 g Røkt eller rå laks (valgfritt)
  • 1 stk Avokado
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 ts Sesamfrø
  • 1 ark Nori (tørket sjøgress)
  • 1 knivsodd Wasabi