Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Congee med søtpotet, kinesisk risgrøt med søtpotet, ingefær og hvitløk
Myk og lettfordøyelig congee med sødme fra søtpotet

Congee med søtpotet

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Supper
Congee (risgrøt) er hjørnesteinen i det kinesiske helbredende kjøkkenet. Det er som hønsehjemme hos oss: er du syk, spiser du dette, fryser du, spiser du dette. Poenget er å koke risen i stykker: riskornene løses helt opp, og stivelsen tykner vannet, noe som skaper en kremet, lettfordøyelig rett.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kjøkken Kinesisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gryte

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll risen, og sett den til koking i vannet. Kok opp, og skru deretter ned varmen.

Tips: Her er målet ikke løs ris, men at den skal koke i stykker.
2 ✓

Kok langsomt i 30 minutter, rør om av og til.

Tips: Røring hjelper med å åpne riskornene og løse ut stivelsen.
3 ✓

Imens freser du hakket hvitløk og ingefær i sesamoljen.

Tips: Dette gir den aromatiske basen.
4 ✓

Tilsett den krydrede oljen og søtpotet i terninger i grøten.

Tips: Søtpotetens sødme harmonerer godt med den salte ingefærbasen.
5 ✓

Kok i ytterligere 10-15 minutter til poteten er myk og risen er kremet.

Tips: Den er ferdig når risen ikke lenger er kornete, men grøtete.
6 ✓

Server med soyasaus og vårløk.

Tips: Best rykende varm.

Oppskrift FAQ

Den ble for tykk, hva gjør jeg?
Congee tykner drastisk når den kjøles ned. Bare rør inn litt varmt vann eller kraft før servering.

Ingredienser

  • 200 g Ris (helst bruddris eller jasmin)
  • 1.5 l Vann (eller kraft)
  • 150 g Søtpotet
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 cm Ingefær
  • 1 ts Sesamolje
  • 1 klype Salt
  • 1 stk Vårløk
  • 2 ss Soyasaus