Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Currysaus med sesam servert
En aromatisk og gyllen saus basert på kokosmelk og tahini.

Currysaus med sesam

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
En fusjon av Midtøsten (tahini) og Sørøst-Asia (kokos, curry). Tahini (sesampasta) gir en tykk, nøtteaktig kremethet som mykes opp av kokosmelken, mens karrikrydderet fyller den med dybde. Denne sausen er beviset på at plantebaserte sauser også kan være rike og mettende.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Rivjern
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv ingefær og hvitløk.

Tips: Du kan enkelt skrelle ingefær med kanten på en teskje.
2 ✓

Varm opp oljen i kjelen, og fres ingefær, hvitløk og karri i et halvt minutt.

Tips: Steking av krydderne aktiverer de eteriske oljene, slik at smaken blir mye mer intens enn om du bare rører dem inn i væsken.
3 ✓

Hell i kokosmelk og vann, kok opp.

Tips: Rist kokosmelkboksen før åpning, da det tykke kokosfettet ofte legger seg på toppen.
4 ✓

Skru ned varmen, og visp inn tahini. La koke i 3-4 minutter til det tykner.

Tips: Tahini fungerer som et naturlig tykningsmiddel.
5 ✓

Smak til med salt og pepper, dryss i chiliflak. Dryss over frisk koriander ved servering.

Tips: Hvis den er for tykk, kan du spe med vann.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis tahini og vann 'stivner' når jeg blander?
Dette er en naturlig reaksjon. Bare tilsett mer væske (vann eller kokosmelk) og rør videre, så blir den kremet igjen.
Sausen ble bitter.
Kvaliteten på tahinien er avgjørende. Hvis den er harsk eller av dårlig kvalitet, kan den være bitter. Litt ekstra honning eller sitronsaft kan hjelpe å skjule det.

Ingredienser

  • 50 g Tahini (sesampasta)
  • 200 ml Kokosmelk (hermetisk, tykk)
  • 1 ts Gul karri
  • 10 g Frisk ingefær
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ss Olivenolje eller kokosolje
  • 50 ml Vann
  • 0.5 ts Salt
  • 0.25 ts Chiliflak
  • 5 g Frisk koriander