Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Dillris servert
Sommerlig og frisk dillris, perfekt balansert med et hint av sitron.

Dillris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Tilbehør
Dill (Anethum graveolens) er en urt som deler vannene, men i denne oppskriften viser den sin mildeste side. I kombinasjon med sitron og smør mister den sin påtrengende karakter og skaper en elegant, frisk, vårlig smaksverden. Denne "grønne risen" er det perfekte tilbehøret til naturell stekt fisk eller lammestek, der det krydrede tilbehøret balanserer kjøttets karakter.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 395 kcal
🌍 Kjøkken Middelhavs

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv - til å kutte urtene (ikke knuse!).
  • Kjele med lokk.
  • Sitruspresse.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll risen grundig i kaldt vann til vannet er klart.

Tips: Klart vann indikerer at du har vasket bort overflatestivelsen, slik at risen ikke klistrer seg sammen.
2 ✓

Kok risen i saltet vann under lokk på lav varme i 15 minutter, og la den deretter stå i 5 minutter.

Tips: Den klassiske dampeteknikken gjelder også her: ikke løft på lokket!
3 ✓

Mens risen hviler, finhakk dillen (uten de tykke stilkene) og knus hvitløken.

Tips: Kutt dillen med en skarp kniv, ikke knus den, ellers blir smaken igjen på skjærebrettet.
4 ✓

Smelt smøret i en panne og fres hvitløken akkurat lenge nok til at den begynner å dufte (et halvt minutt).

Tips: Hvitløksaroma oppløst i smør er mye mykere enn om du har den i rå.
5 ✓

Hell hvitløkssmøret over den ferdige, varme risen. Tilsett hakket dill, sitronsaft og pepper, og vend løst sammen med en gaffel.

Tips: Dampen fra den varme risen "åpner" akkurat nok av dillens smak uten å koke den.
6 ✓

Server umiddelbart, med en skje kald gresk yoghurt på toppen.

Tips: Temperaturkontrasten mellom kald yoghurt og varm smørris gir en spesiell opplevelse.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke tørket dill?
Helst ikke. Tørket dill kan smake "høy". Hvis du ikke har fersk, bruk heller frossen, den bevarer de eteriske oljene bedre.
Når skal jeg ha i dillen?
Strengt tatt helt til slutt. Dillens aromaer er varmefølsomme og forsvinner under koking.

Ingredienser

  • 300 g Jasminris
  • 600 ml Vann
  • 30 g Smør
  • 1 stor bunt Frisk dill
  • 2 fedd Hvitløk
  • 0.5 stk Sitronsaft
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Hvit pepper (eller sort)
  • 100 g Gresk yoghurt (til servering)