Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Dorayaki med matchakrem, japansk kake
Luftige japanske pannekaker med et fyldig lag av grønn te-krem

Dorayaki med matchakrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Dorayaki er ikke annet enn to myke japanske sukkerbrød-pannekaker med søtt fyll i mellom. Deigens hemmelige ingrediens er honning, som ikke bare gir smak, men også er ansvarlig for den vakre, jevne gyllenbrune fargen. Matcha- (grønn te) kremens bitter-søte smak gir en elegant kontrast til den honningholdige deigen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Non-stick stekepanne
  • Sil til matchaen

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Pisk eggene luftige med sukker og honning.

Tips: Honning hjelper til med bruningen (Maillard-reaksjon) og holder deigen fuktig (hygroskopisk).
2 ✓

Løs opp bakepulveret i vannet, tilsett det i eggene, og sikt deretter inn melet. La det hvile i 15 minutter.

Tips: Under hvilen absorberer melet fuktigheten, og bakepulveret begynner å virke.
3 ✓

Varm opp pannen, tørk den med et oljet papirhåndkle (det skal ikke være flytende olje i den!). Stek små lapper på lav varme.

Tips: Når bobler dukker opp på toppen, snu den.
4 ✓

Til kremen sikter du matcha og melis i den kalde fløten, og pisker til stiv krem.

Tips: Matcha har en tendens til å klumpe seg, sikting er obligatorisk.
5 ✓

Fyll to avkjølte pannekaker med kremen (tykkere på midten), og klem kantene sammen.

Tips: Dette gir den karakteristiske UFO-formen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble pannekaken skjoldete?
Du brukte for mye olje, eller varmen var ikke jevn. Dorayaki stekes i en nesten tørr panne, tørket ut med papir, for å få en jevn brun overflate.

Ingredienser

  • 2 stk Egg
  • 80 g Sukker
  • 1 ss Honning
  • 130 g Mel
  • 1 ts Bakepulver
  • 50 ml Vann
  • 200 ml Kald kremfløte
  • 2 ts Matchapulver
  • 20 g Melis