Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eple- og mandelkuglof servert
Klassisk kuglof beriket med revet eple og mandler

Eple- og mandelkuglof

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Mandelmel gir ikke bare smak, men også tekstur: oljene i det holder deigen saftig, mens fibrene gjør strukturen løsere. Denne kuglofen holder seg fersk i flere dager fordi eple og mandel jobber sammen mot uttørking.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kuglofform
  • Boller
  • Håndmikser
  • Rist til avkjøling

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Mandler (Nøtter)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel kuglofformen grundig.

Tips: Ikke spar på smøret, mandeldeiger har lettere for å sette seg fast.
2 ✓

Bland mel, mandelmel og bakepulver i en bolle.

Tips: Mandelmel er ofte klumpete, det lønner seg å smuldre det med fingrene.
3 ✓

Pisk det myke smøret med sukker og vaniljesukker til det blir hvitt og luftig. Tilsett eggene ett etter ett, og pisk godt mellom hver gang.

Tips: Denne 'kremingen' fører luft inn i deigen, noe som gjør kuglofen lett.
4 ✓

Press saften ut av de revne eplene. Rør dem inn i smørblandingen.

Tips: Overflødig væske gjør deigen tung.
5 ✓

Tilsett melblandingen og melken vekselsvis i små porsjoner. Rør til det er glatt, men ikke for lenge.

Tips: Hvis du heller i alt på en gang, blir det vanskelig å få det klumpfritt uten å aktivere glutenet.
6 ✓

Hell i formen. Dryss mandelflak over toppen (som blir bunnen under steking, men hvis formen er åpen er det toppen).

Tips: Mandelflak gir ekstra sprøhet.
7 ✓

Stek i 40-45 minutter. Kakepinne-test er obligatorisk!

Tips: Hvis mandlene blir veldig brune, dekk til med aluminiumsfolie.
8 ✓

Etter 10 minutters hvile, hvelv over på rist. Dryss med melis ved servering.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt kuglofen sammen?
Du åpnet ovnen for tidlig, eller brukte for mye bakepulver (den hevet for fort og kollapset deretter).
Mandlene på toppen ble brent.
Nøtter bruner raskt. Hvis du strør dem på toppen, dekk til med aluminiumsfolie halvveis i steketiden.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 50 g Mandelmel (eller malte mandler)
  • 200 g Eple (revet)
  • 150 g Sukker
  • 120 g Smør (mykt)
  • 3 stk Egg
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 100 ml Melk
  • 30 g Melis (til servering)
  • 30 g Mandelflak (til toppen)