Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eple- og valnøttmuffins servert på en tallerken
Nybakte muffins stablet på hverandre, klare til å nytes

Eple- og valnøttmuffins

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Muffins er medlem av 'raskt brød' (quick bread) familien: trenger ikke heving, bare rask blanding og steking. Denne høstvarianten utnytter fuktigheten fra revet eple og oljen fra valnøttene for å holde seg myk i dagevis. Duften av kanel under steking gjør hele hjemmet koselig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer
  • To bakeboller (tørr og våt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 190°C. Kle formen med papir.

Tips: Høy temperatur sikrer at muffinsen hever raskt og får en fin, buet topp ('dome').
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, sukker, bakepulver, kanel, salt, valnøtter.

3 ✓

Pisk eggene lett i en annen bolle, tilsett olje, melk og revet eple (med saft!).

Tips: Olje holder deigen saftigere enn smør, som stivner når det blir kaldt.
4 ✓

Hell den våte blandingen i det tørre. Vend sammen med en gaffel eller slikkepott med noen få bevegelser.

Tips: Det gjør ingenting om det er klumper! Overrøring gir en seig, gummiaktig deig (overutvikling av glutennettverket).
5 ✓

Fordel deigen i formene (fyll ca. 3/4 full).

6 ✓

Stek i 20-22 minutter. Sjekk med en kakenål.

7 ✓

Ta ut og avkjøl på rist.

Tips: Hvis du lar dem være i den varme formen, blir bunnen av muffinsen fuktig ('svett') av sin egen damp.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsen hard?
Du rørte for mye i deigen! Så snart vått og tørt møtes, begynner glutenet å jobbe. Rør kun til melet forsvinner, ikke lenger!

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 2 stk Egg (romtemperert)
  • 100 ml Melk
  • 100 ml Solsikkeolje
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 2 stk Eple (revet med skall)
  • 60 g Valnøtter (grovhakket)
  • 1 ts Malt kanel