Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Forfriskende eplesuppe servert med kanel og pisket krem
Eplesuppe av friske epler, pyntet med kanel og pisket krem

Eplesuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
Fruktsuppe er en ungarsk spesialitet. Det mest kritiske punktet er jevningen: når den varme suppen tilsettes den kalde rømmen. Hvis man ikke er forsiktig, koagulerer melkeproteinet på grunn av varmen og syren, og suppen skiller seg. Løsningen er temperaturutjevning.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stavmikser
  • Kjele

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell eplene og kutt dem i terninger. Kok opp i vann med kanel, nellik og salt.

Tips: Saltet fremhever de søte smakene, ikke hopp over det!
2 ✓

Når eplene er myke, ta ut krydderne. Kjør glatt med stavmikser (eller la det være litt biter, etter smak).

Tips: Før du bruker stavmikseren, må du fiske ut nellikspikrene, ellers blir suppen uspiselig bitter/sterk.
3 ✓

Rør rømmen glatt med en øse varm suppe (temperaturutjevning), og hell det deretter tilbake i kjelen. Gi det et oppkok.

Tips: Med denne metoden vender du rømmen gradvis til varmen, slik at den forblir kremet.
4 ✓

Smak til med sukker og sitronsaft til slutt, og avkjøl.

Tips: Tilsett sitronsaften helt til slutt for å bevare C-vitaminene og friskheten.

Oppskrift FAQ

Rømmen skilte seg.
Den fikk varme for brått, eller eplene var for sure. Bruk alltid temperaturutjevning (hell litt varm suppe i rømmen først).

Ingredienser

  • 500 g Epler (syrlige)
  • 50 g Sukker
  • 1 stang Kanel
  • 1 ss Sitronsaft
  • 1 l Vann
  • 150 ml Rømme
  • 2 stk Nellikspiker
  • 1 klype Salt