Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Espresso Martini cocktail pyntet med tre kaffebønner
Elegant og kaffeaktig Espresso Martini cocktail

Espresso Martini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Denne cocktailen er ekteskapet mellom koffein og alkohol, kronet med et kremet skum på toppen. Skummet kommer ikke fra fløte, men fra oljene og proteinene i kaffen som dannes ved kraftig risting. Det er viktig at kaffen er sterk og fersk, for det er den som gir drikken ryggrad ved siden av vodkaens nøytralitet.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Shaker
  • Avkjølt martiniglass (coupe)
  • Espressomaskin eller kaffekoker
  • Sil

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag espressoen.

Tips: Bruk nybrygget kaffe for å få best mulig crema (skum). CO2 i kaffen bidrar til skumdannelsen.
2 ✓

Fyll shakeren helt opp med is, og hell deretter over vodka, likør, sukkerlake og til slutt den varme kaffen.

Tips: Ikke bekymre deg for den varme kaffen: hvis du bruker nok is, hjelper temperaturforskjellen med fortynning og rask nedkjøling.
3 ✓

Lukk straks og rist veldig kraftig og raskt i 15-20 sekunder.

Tips: Her er målet med ristingen emulgering: vi skummer opp kaffeoljene med luften. Jo hardere du rister, desto finere og tykkere skumlag får du på toppen.
4 ✓

Sil gjennom en finsil over i det avkjølte glasset, og pynt med de 3 kaffebønnene.

Tips: Silen holder tilbake isskår, slik at skummets overflate forblir speilblank.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er det ikke skum på toppen?
Du ristet ikke hardt nok! For at skummet (crema) skal dannes, trengs isbitenes fysiske kraft og innblanding av luft.

Ingredienser

  • 40 ml Vodka
  • 20 ml Kaffelikør (f.eks. Kahlúa)
  • 30 ml Fersk espresso (varm)
  • 10 ml Sukkerlake (valgfritt, etter smak)
  • 1 håndfull Isbiter (mange!)
  • 3 stk Kaffebønner (til pynt)