Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fersk og sprø esquites servert med avokado
Appetittvekkende og fersk esquites med avokado

Esquites med avokado

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Salater
Elote i 'beger'. Mens elote spises fra kolben, ristes maiskornene til esquites i panne med løk og krydder. Denne metoden gjør at hvert eneste maiskorn får smak av det krydrede smøret. Avokadoens kjølige kremethet og den varme maisen gjør denne salaten uimotståelig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv (til å skjære av maisen)
  • Stor stekepanne
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Stek mais og hakket løk i smør på middels høy varme i ca. 8-10 minutter. Ikke rør hele tiden! La bunnen bli brun før du vender.

Tips: Karamelliseringen (brune flekker) gir retten karakter. Hvis du rører hele tiden, blir den bare dampet.
2 ✓

Mens maisen steker, skjær avokadoen i terninger og drypp over limesaft.

Tips: Sitronsyrens antioksidantvirkning bevarer avokadoens fine grønnfarge.
3 ✓

Ta maisen av varmen, la den avkjøles i 2 minutter. Rør inn rømme, chili og salt.

Tips: Ikke rør inn rømmen mens den står på varmen, da den kan skille seg.
4 ✓

Vend forsiktig inn avokado og smuldret ost.

Tips: Tilsett avokadoen til slutt slik at den ikke blir most.
5 ✓

Server varm, drysset med frisk koriander.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke hermetisk mais?
Ja, men la den renne godt av og tørk den med papir før steking, ellers vil den dampes i stedet for å brunes.
Den ble for sur.
Fettet fra avokadoen og rømmen demper syren. Tilsett litt mer rømme eller en klype sukker.

Ingredienser

  • 500 g Maiskorn (skåret av fersk kolbe eller hermetisk)
  • 2 stk Moden avokado
  • 1 stk Løk
  • 100 g Rømme
  • 1 stk Lime (saften)
  • 50 g Feta- eller Cotija-ost
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 2 ss Smør eller olje
  • 0.5 ts Salt
  • 1 klype Chiliflak