Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Flamingo-kake med rosa og gull dekor
Unik og spektakulær flamingo-kake med fondantdekor

Flamingo-kake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken er et mesterverk innen moderne konditori som appellerer til 'visuell sult'. Kontrasten mellom den spektakulære, knallrosa sukkerbrødbunnen og den luftige kremen tiltrekker seg oppmerksomhet umiddelbart. Lettferdigheten i deigen kommer fra pisket egg, mens det høye fettinnholdet i mascarponekremen gir stabiliteten som er nødvendig for å bygge og dekorere en så høy kake.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 2 t
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjøkkenmaskin eller håndmikser
  • 2 stk kakeformer (20-22 cm)
  • Slikkepott
  • Sprøytepose
  • Modelleringsverktøy for fondant

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Pisk det myke smøret med sukkeret til det blir hvitt. Dette er basen for en lett røre.

Tips: Pisk i minst 5 minutter til volumet øker og fargen blekner. Sukkerkrystallene skjærer små luftbobler inn i smøret (mekanisk heving).
2 ✓

Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hvert egg. Hvis massen skiller seg, tilsett en skje mel.

Tips: Melet bidrar til å stabilisere emulsjonen hvis eggene og smøret ikke vil blande seg.
3 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, salt). Tilsett melblandingen og melken vekselvis i smørblandingen.

Tips: Rør kun til det er blandet for at deigen ikke skal bli seig (glutentråder).
4 ✓

Farg røren rosa med matfargen. Fordel i formene. Stek ved 180°C i ca. 25-30 minutter (sjekk med nål).

Tips: Geléfarge er intens, tilsett litt og litt! Under steking stivner deigens struktur (proteinkoagulering).
5 ✓

Pisk den kalde kremfløten halvstiv. Rør mascarponen med melis og vanilje. Vend de to forsiktig sammen.

Tips: Fløten må være veldig kald for å kunne piskes. Hvis den er varm, skiller fettet seg og du får smør.
6 ✓

Fyll de avkjølte bunnene med kremen. Dekk også utsiden. Plasser fondantdekoren på før servering.

Tips: Ikke sett fondantdekoren i kjøleskapet med kaken for lenge, da fuktigheten kan smelte den.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må smør og egg være romtemperert?
For at de skal blandes perfekt. Kalde egg kan få smøret til å skille seg, noe som gjør røren 'kornete'.
Hvorfor mascarpone i kremen?
Fordi det høye fettinnholdet gir kaken bedre hold enn vanlig pisket kremfløte, slik at lagene ikke glir fra hverandre.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 250 g Sukker
  • 200 g Smør (romtemperert)
  • 4 stk Egg (str. M)
  • 200 ml Helmelk
  • 12 g Bakepulver
  • 2 g Salt
  • 5 dråper Gelé-matfarge (rosa)
  • 400 g Mascarpone
  • 150 g Melis
  • 200 ml Kremfløte (kald)
  • 1 ts Vaniljepasta
  • 200 g Fondant (til dekorasjon)