Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fruktig honning- og sennepssaus i en skål, ved siden av frisk frukt og grønnsaker.
Frisk og søt sennepssaus med fruktig preg

Fruktig honning- og sennepssaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Denne sausen bygger på harmonien av motsetninger: sennepens skarphet, honningens sødme og fruktsaftens syre møtes. Den er som en god parfyme: toppnote (frisk appelsin), hjertenote (ingefær og sennep) og bunnote (honning). Den er ikke bare utmerket som dip, men også som salatdressing, eller til og med til pensling av steker de siste minuttene.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndvisp
  • Middels stor bolle
  • Sitruspresse
  • Rivjern til ingefær

Allergiinformasjon

⚠️ Sennep

Fremgangsmåte

1 ✓

Grunning: visp honning og dijonsennep glatt i en bolle.

Tips: Vi starter med å blande de tykke ingrediensene, da blir det lettere å tilsette væsken klumpfritt senere (viskositetsutjevning).
2 ✓

Tynning: spe med appelsinjuice, eplejuice og eddik under stadig omrøring, tilsett deretter revet ingefær.

Tips: Ikke ta med ingefærfibrene, bare det revne og saften, slik at sausen forblir silkemyk.
3 ✓

Krydring: tilsett salt og pepper, og smak til. Hvis den er for søt, ha i litt mer eddik, er den for sur, litt mer honning.

Tips: Smakssansen vår påvirkes av temperatur: smaker er mer intense ved romtemperatur enn når det er kaldt.
4 ✓

Hviling: dekk til bollen og sett i kjøleskapet i 15 minutter før servering.

Tips: I denne tiden 'modnes' smakene, som egentlig betyr at krydderaromaene løses opp i væsken (diffusjon).

Oppskrift FAQ

Sausen ble for tynn, hva gjør jeg?
Sett den i kjøleskapet! Honning og sennep tykner naturlig i kulde.
Kan jeg bruke appelsinjuice fra kartong?
I nødstilfeller ja, men de eteriske oljene i ferskpresset juice gir den virkelige 'wow'-opplevelsen.
Hvor lenge holder den seg?
I kjøleskap, i lukket glass, holder den seg perfekt i opptil en uke.

Ingredienser

  • 2 ss Honning (flytende)
  • 2 ss Dijonsennep
  • 100 ml Friskpresset appelsinjuice
  • 50 ml Eplejuice (helst 100%)
  • 1 ts Hvitvinseddik
  • 1 ts Frisk ingefær (revet)
  • 0.5 ts Salt
  • 0.25 ts Kvernet pepper