Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Glutenfri sitronkake pyntet med friske sitronskiver
Lett sitronkake uten gluten

Glutenfri sitronkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Glutenfrie meltyper mangler glutenet som gir kaken struktur, derfor har disse kakene en tendens til å smuldre. Her overtar stivpisket eggehvite og fettemulsjon rollen som 'lim'. Sitronens syre gir ikke bare smak, men også reagerer med bakepulveret og bidrar til heving.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform
  • Sitronpresse
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Pisk eggene luftige med sukker og salt (min. 5 minutter).

Tips: Dette gir kaken luftighet.
2 ✓

Rør inn den flytende fløten, sitronsaft og skall.

Tips: Fløtens fettinnhold gjør de glutenfrie melkornene mykere.
3 ✓

Vend inn melblandingen med bakepulver.

Tips: Arbeid raskt, gassproduksjonen starter så snart bakepulveret kommer i kontakt med fuktighet.
4 ✓

Stek ved 180°C i 25-30 minutter til en kakepinne er ren.

Tips: Ikke stek for lenge, da glutenfritt mel tørker ut fort.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt den fra hverandre da jeg skar den?
Glutenfrie kaker er skjørere. La den avkjøles helt før du skjærer den opp, for varm er strukturen (stivelsesgelen) ennå ikke stabil.

Ingredienser

  • 200 g Glutenfri melblanding (til kaker)
  • 150 g Sukker
  • 50 ml Frisk sitronsaft
  • 1 stk Revet sitronskall
  • 3 stk Egg
  • 200 ml Kremfløte (flytende i deigen)
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 50 g Melis