Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gresk honning- og valnøttkake pyntet med valnøttkjerner og honningglasur
Eksotisk og spesiell honning- og valnøttkake oppskrift

Gresk honning- og valnøttkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne desserten er en mer elegant, kakeformet slektning av den greske 'Karydopita'. Smakene minner om middelhavssol: valnøttens oljerike fylde, den lokale honningens blomstersødme og sitrusens forfriskende syre møtes her. I det greske kjøkkenet har sirupskaker lange tradisjoner; hemmeligheten er møtet mellom varm kake og kald sirup (eller omvendt), som sikrer perfekt absorbering.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22 cm)
  • Kvern (til valnøtter)
  • Kjele (til sirup)
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Nøtter
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C, smør formen.

Tips: Nøttekaker har lettere for å svi seg, du kan legge bakepapir i bunnen av formen.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene: mel, malte valnøtter, bakepulver, salt.

Tips: Oljen i valnøttene gjør kaken saftigere og tyngre.
3 ✓

Pisk smør og sukker hvitt, tilsett eggene ett om gangen, deretter revet sitronskall og vanilje.

Tips: De eteriske oljene i sitronskallet balanserer nøttenes tyngde.
4 ✓

Rør inn melblandingen og fløten vekselvis i røren.

Tips: Det ekstra fettinnholdet i fløten gjør deigen kremet.
5 ✓

Stek i 30-35 minutter (sjekk med nål). La den avkjøles til den er lunken.

Tips: Den er ferdig når toppen er gyllenbrun og elastisk.
6 ✓

Til glasuren, varm opp honningen (ikke kok!), og hell den over den lunke kaken.

Tips: Oppvarming gjør honningen flytende (lavere viskositet) slik at den kan renne inn i kakens porer.
7 ✓

Pynt med hele valnøtter og sitronskall. La stå i 30 minutter.

Tips: Under hviletiden trekker honningen gjennom kaken.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke andre nøtter?
Selvfølgelig! Pistasj eller mandler fungerer også utmerket i denne oppskriften.
Hvorfor trakk ikke sirupen inn?
Enten kaken eller sirupen hadde feil temperatur. Den ene skal alltid være varm og den andre kald for kapillæreffekten (absorbering).

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 100 g Malte valnøtter
  • 100 ml Honning (god kvalitet)
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (mykt)
  • 4 stk Egg
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 stk Revet sitronskall
  • 50 g Valnøttkjerner (til dekorasjon)