Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Fargerikt utvalg av grillede grønnsaker drysset med ferske urter.
Fargerike grillede grønnsaker, piffet opp med urter og olivenolje.

Grillede grønnsaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Hemmeligheten med grillede grønnsaker ligger i den høye temperaturen: den plutselige varmen karamelliserer grønnsakenes naturlige sukkerarter, noe som gir en søt og røykfylt smak, mens innsiden forblir sprø og saftig. Denne prosessen forvandler fullstendig selv enkle ingredienser som løk eller paprika.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Grillrist eller grillpanne
  • Pensel
  • Klype

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask grønnsakene og kutt dem i fingertykke skiver eller ringer.

Tips: Det lønner seg å salte auberginen og la den stå i 10 minutter, tørk deretter av, slik at den ikke suger til seg så mye olje.
2 ✓

Pensle tynt med olivenolje på begge sider av grønnsakene.

Tips: Oljelaget hjelper varmeoverføringen og hindrer uttørking, men ikke dynk dem, for da vil det dryppe på grillen.
3 ✓

Stek på varm grillrist eller i panne i 3-4 minutter på hver side, til fine grillstriper vises.

Tips: Grillstripene oppstår der den direkte varmekaramelliseringen skjer (Maillard-reaksjon).
4 ✓

Legg på fat, og salt, pepre og dryss med oregano mens de fortsatt er varme.

Tips: Porene i varme grønnsaker er åpne og tar bedre til seg smakene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble det bittert?
Sannsynligvis ble grønnsaken eller krydderet (f.eks. pepper, paprika) brent på grillen. Krydre etter steking!
Når skal jeg salte?
Rett før eller etter steking. Hvis du salter for tidlig, slipper det væske og vil koke i stedet for å steke.

Ingredienser

  • 1 stk Squash
  • 2 stk Paprika
  • 1 stk Aubergine
  • 2 stk Rødløk
  • 50 ml Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Nykvernet pepper
  • 1 ts Tørket oregano (eller timian)