Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu servert med quinoasalat
Sunn og fargerik quinoasalat med grillet tofu

Grillet tofu med quinoasalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Salater
Quinoa er et 'liksomkorn' som, i motsetning til kornsorter, inneholder fullverdig protein. Sammen med tofu blir dette en proteinbombe. Nøkkelen til suksess er spillet mellom teksturer: den myke quinoaen gjøres spennende av den sprøstekte tofuen og de friske grønnsakene.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sil: til å skylle quinoaen.
  • Grillpanne: til tofuen.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll quinoaen grundig i varmt vann, kok den deretter i saltet vann og avkjøl.

Tips: Vask med varmt vann fjerner best det bitre saponinlaget.
2 ✓

Skjær tofuen i terninger, mariner i en blanding av soyasaus, olje og hvitløk, og stek den deretter sprø i en grillpanne.

Tips: Marineringen gir smak, stekingen gir tekstur (Maillard-reaksjon).
3 ✓

Bland grønnsakene med quinoaen. Lag en dressing av sitronsaft og olje, og vend det inn.

Tips: Emulsjonen (olje+syre) dekker kornene og fremhever smakene.
4 ✓

Server med den varme tofuen toppet oppå.

Tips: Temperaturkontrasten (kald salat, varm tofu) forbedrer opplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er quinoaen bitter?
Det finnes saponin på frøenes skall, som er et naturlig insektsmiddel. Dette kan fjernes ved grundig skylling.

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu
  • 200 g Quinoa
  • 1 stk Agurk
  • 200 g Cherrytomater
  • 100 g Ruccola
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 ss Soyasaus
  • 2 ss Sitronsaft
  • 1 fedd Hvitløk
  • 2 ss Frisk persille
  • 1 ts Salt, Pepper