Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu med ristede peanøtter
Sprø tofu med ristede peanøtter og frisk koriander

Grillet tofu med ristede peanøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Peanøttenes sprøhet og tofuens mykhet er en klassisk teksturkontrast. Peanøttenes oljerike og ristede smak gir dybde til retten, som løftes av friskheten fra ingefær og lime. Dette er en slags "dekonstruert" satay-opplevelse, hvor elementene i peanøttsausen (peanøtter, soya, lime, chili) ikke opptrer som en krem, men som separate teksturer.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Morter eller kniv til hakking av peanøtter
  • Stekepanne
  • Skål til marinering

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Peanøtter
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tofuen i terninger, og tørk godt av væsken med kjøkkenpapir.

Tips: En tørr overflate tar bedre til seg marinaden.
2 ✓

Bland marinaden: soyasaus, revet ingefær, knust hvitløk, saften av en halv lime, chilipulver og halvparten av oljen. Vend tofuen i dette og la stå i 15 minutter.

Tips: Syren (lime) og saltet (soya) i marinaden begynner å "koke" tofuen og endrer teksturen.
3 ✓

Hakk peanøttene grovt, og rist dem sammen med sesamfrøene i en tørr panne et par øyeblikk til de begynner å dufte. Sett til side.

Tips: Ristingen er viktig for å frigjøre de eteriske oljene, men pass på så du ikke brenner dem!
4 ✓

Varm opp resten av oljen i pannen. Stek tofuen (uten marinade) sprø på alle sider.

Tips: Resten av marinaden kan du helle over helt til slutt for å glasere.
5 ✓

Ved servering drysser du tofuen med peanøttblandingen og frisk koriander. Press over resten av limen.

Tips: Fersk limesaft til slutt "lyser opp" de tunge peanøttsmakene.

Oppskrift FAQ

Peanøtter eller hasselnøtter?
Til denne asiatiske smaksprofilen passer usaltede, ristede peanøtter best, men cashewnøtter er også nydelig.
Det ble for salt.
Soyasaus har forskjellig saltinnhold avhengig av merke. Hvis uhellet er ute, kan du korrigere balansen med litt ekstra limesaft eller sukker.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 30 ml soyasaus
  • 2 fedd hvitløk
  • 10 g frisk ingefær
  • 1 stk lime
  • 20 ml olivenolje
  • 50 g ristede, usaltede peanøtter
  • 10 g frisk koriander
  • 10 g sesamfrø
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet sort pepper