Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu med tahini-karri
Kremet tahini-karrisaus over stekt tofu med sesamfrø

Grillet tofu med tahini-karri

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Møtet mellom tahini (sesampasta) og karripulver er overraskende harmonisk: tahiniens jordlige, oljerike karakter runder av karriens kryddersmak og skaper en tykk, kremet saus som er fløyelsmyk selv uten melkeprodukter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Grillpanne
  • Dyp stekepanne til sausen
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tofuen i skiver, pensle tynt med olje, salt og pepre. Stek i grillpanne (eller vanlig) i 3–4 minutter på hver side til den får skorpe. Sett til side.

Tips: Salt rett før steking for ikke å trekke ut vann fra tofuen for tidlig.
2 ✓

Til sausen varmer du litt olje i en dyp panne. Fres knust hvitløk, revet ingefær og karri i 1 minutt.

Tips: Bruk lav varme, karri brenner seg lett!
3 ✓

Hell over kokosmelk, rør inn tahini og sitronsaft. Kok i 5 minutter til den tykner.

Tips: Fettinnholdet i tahini hjelper til med å emulgere sausen, slik at den ikke skiller seg.
4 ✓

Rist sesamfrøene i en egen, tørr panne.

Tips: Kun til de blir litt mørkere og dufter.
5 ✓

Ved servering legger du den stekte tofuen på tallerkenen, heller over rikelig med saus, og drysser med sesamfrø og koriander.

Tips: Server med ris eller naanbrød for å dyppe i sausen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er sausen bitter?
Hvis du brente hvitløken eller karrien i starten, gir det en bitter smak. Eller så var selve tahinien av en bitter type – da hjelper litt honning eller sirup.
Kan jeg oppbevare den i kjøleskapet?
Ja, men sausen vil tykne (pga. tahini og kokosfett). Tilsett litt vann ved oppvarming.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 30 g tahinipasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 ts karri
  • 2 fedd hvitløk
  • 10 g frisk ingefær
  • 15 ml sitronsaft
  • 2 ml olivenolje (til pensling)
  • 15 g sesamfrø
  • 10 g frisk koriander
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet sort pepper