Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grillet tofu og quinoa-karri med tahini servert
Varmende quinoa-karri med tahini, toppet med gyllen tofu

Grillet tofu og quinoa-karri med tahini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Tahini (sesampasta) er ikke en tradisjonell ingrediens i karri, men i denne oppskriften fungerer den genialt som tykningsmiddel og gir en nøtteaktig dybde til kokosmelksausen. Quinoaens luftighet og tofuens sprøhet gjør denne retten komplett; den er både varmende og forfriskende på en gang.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 510 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • To kjelere eller panner (en til quinoa, en til karri)
  • Sil
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Sesamfrø
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll quinoaen grundig i varmt vann, og kok den mør i 300 ml saltet vann (ca. 15 minutter).

Tips: Skyllingen fjerner saponiner, slik at den ikke blir bitter.
2 ✓

Skjær tofuen i skiver og tørk av vannet. Stek den gyllen på begge sider i en stekepanne med en spiseskje kokosolje, og ta den ut.

Tips: Kokosolje tåler høy varme godt og er ideell til steking, samtidig som smaken passer til karri.
3 ✓

Ha den andre skjeen med olje i pannen, dryss i karripulveret og fres i et halvt minutt til det begynner å dufte.

Tips: Å "vekke" krydderne (blooming) er essensielt for en fyldig smak.
4 ✓

Hell i kokosmelk, kok opp og senk varmen. Rør inn tahini, limesaft, salt og pepper. La småkoke i 2–3 minutter.

Tips: Bruk en liten håndvisp hvis tahinien klumper seg.
5 ✓

Ved servering har du sausen over quinoaen, legger den sprø tofuen på toppen og drysser med koriander.

Tips: Slik holder tofuen seg sprø og blir ikke bløt i sausen.

Oppskrift FAQ

Karrien ble for tykk.
Både tahini og den stivelsesrike quinoaen tykner sausen. Tilsett gjerne litt vann eller grønnsakskraft til du når ønsket konsistens.
Kokosmelken skilte seg.
Ikke kok for hardt! Emulsjonen i kokosmelk er følsom for brå varme. Kok på svak varme.

Ingredienser

  • 150 g quinoa
  • 300 ml vann
  • 200 g tofu
  • 2 ss kokosolje
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 ss karri
  • 2 ss tahinipasta
  • 1 stk limesaft
  • 1 klype salt
  • 10 ts kvernet sort pepper
  • 10 g frisk koriander