Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grønnpeppersaus med hvitløk servert
Kremet og krydret saus med grønn pepper og hvitløk

Grønnpeppersaus med hvitløk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Grønn pepper er den umodne, syltede varianten av sort pepper. Smaken er mindre sterk, mer frisk og urteaktig, og de myke kornene knaser behagelig i munnen. Denne sausen er en klassiker på biffhus: fløtens mykhet og pepperens pikante 'bitt' danner en perfekt kontrast.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Fransk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Kniv (til knusing)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Knus pepperkornene flate med siden av en kniv.

Tips: Slik frigjør de smaken bedre, men blir ikke for små.
2 ✓

La finhakket hvitløk surre i en blanding av smør og olje.

Tips: Den skal ikke brunes, bare dufte.
3 ✓

Tilsett pepper, fres i et halvt minutt, og hell over kraften.

Tips: Kraften gir dybde ved siden av fløtens fett.
4 ✓

Kok inn til halvparten, og tilsett fløten.

Tips: Reduksjon konsentrerer smakene.
5 ✓

Kok til den tykner (ca. 5 min), og smak til med salt til slutt.

Tips: Laken fra pepperboksen kan også være salt, så vær forsiktig med saltet!

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke tørket grønn pepper?
Ja, men den må bløtlegges først eller koke lenger i sausen for å bli myk. Hermetisk (i lake) er best til dette.

Ingredienser

  • 2 ss Grønn pepper (i lake, avrent)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 30 g Smør
  • 200 ml Matfløte
  • 100 ml Kjøttkraft
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Olivenolje