Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Grønnsaksris, strødd med fargerike grønnsaker og friske urter
Duftende grønnsaksris blandet med sprø paprika, erter og gulrøtter

Grønnsaksris (Zöldséges rizs)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Tilbehørets joker, som bringer farge til tallerkenen. Selv om mange bare blander kokt ris med kokte grønnsaker, oppstår den virkelige smaksopplevelsen når risen 'freses' i fett, slik at kornene dekkes av olje og ikke klistrer seg sammen (pilaff-teknikk). Dampen fra grønnsakene trenger inn i riskornene under kokingen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med lokk
  • Skjærebrett

Fremgangsmåte

1 ✓

Finhakk løken, og skjær gulroten i små terninger.

Tips: Gulrotterningene bør være på størrelse med ertene for estetikkens og jevn kokingens skyld.
2 ✓

Fres løken i oljen, tilsett deretter gulroten, og stek i noen minutter.

Tips: Gulrotens karotin er fettløselig, så retten får en finere farge.
3 ✓

Tilsett risen, og stek til riskornene blir hvite ('glassaktige').

Tips: Dette trinnet forsegler riskornenes overflate med stivelse, slik at de blir løse etter koking.
4 ✓

Tilsett erter og mais, hell på varmt vann, salt, og la det dampe ferdig under lokk på svak varme (ca. 15 minutter).

Tips: Ikke løft på lokket eller rør! Dampen gjør jobben.
5 ✓

Når risen er myk og vannet er absorbert, slå av varmen, rør inn persille, og la det stå under lokk i 10 minutter til.

Tips: Under hviletiden fordeles gjenværende fuktighet jevnt i kornene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den klissete?
Du rørte for mye under koking (stivelsen løste seg opp), eller du brukte feil ris. 'B'-ris eller jasminris er best som tilbehør.
Grønnsakene var harde, risen overkokt.
Ulike grønnsaker har forskjellig koketid. Fres de harde (gulrot) først, tilsett de mykere (erter) senere.

Ingredienser

  • 250 g Ris (langkornet)
  • 2 stk Gulrøtter
  • 150 g Erter (frosne eller ferske)
  • 100 g Mais
  • 1 stk Løk
  • 2 ss Olje
  • 500 ml Varmt vann eller kraft
  • 1 ts Salt
  • 1 bunt Persille