Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gulrotkake til påske med fondant-gulrotpynt
Smaksrik gulrotkake til påske med kremostglasur

Gulrotkake til påske

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Gulrotkakens opprinnelse går tilbake til middelalderen da sukker var dyrt og man brukte naturlig søte gulrøtter til søtning. Den moderne versjonen skylder sin saftighet til gulrøttene og vegetabilsk fett eller smør. Krydderet (kanel, muskat) og den syrlige kremosten (cream cheese frosting) danner en perfekt balanse med kakens sødme.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 2 t 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (24 cm)
  • Rivjern (til gulrot)
  • Visp
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle bunnen av formen med papir, smør sidene.

Tips: Gulrotkake er klissete, papir er en livredder.
2 ✓

Sikt sammen mel, bakepulver, kanel, salt. Bland inn valnøttene.

Tips: Risting av valnøtter før steking (i tørr panne) fremhever de eteriske oljene og smaken.
3 ✓

Pisk eggene med de to sukkertypene til eggedosis, hell deretter i det smeltede smøret.

Tips: Melasseinnholdet i brunt sukker holder kaken fuktig (hygroskopisk effekt) og gir karamellsmak.
4 ✓

Rør inn revet gulrot og melk i massen.

Tips: Ikke press vannet ut av gulroten etter riving! Fuktigheten i den trengs i kaken for damping under steking.
5 ✓

Vend inn den tørre blandingen. Stek i 35-40 minutter (sjekk med nål). Avkjøl helt.

Tips: Valnøttene gjør deigen tyngre, så den hever ikke like høyt som et sukkerbrød. Dette er normalt.
6 ✓

Krem: Pisk fløten. Rør kremosten med melis og vanilje. Vend de to sammen.

Tips: Kremosten og fløten bør være kalde. Ikke pisk for mye med maskin, da kremostens struktur kollapser og blir flytende.
7 ✓

Fyll og dekk kaken. Pynt med gulrøttene.

Tips: Avkjøl før servering slik at kremen setter seg.

Oppskrift FAQ

Kan man smake gulroten?
Slett ikke! Gulroten blir myk under steking og gir bare saftighet og sødme, 'grønnsakssmaken' forsvinner.
Hvorfor fløt kremostglasuren utover?
Du pisket den sannsynligvis for lenge. Kremost blir lett flytende hvis den piskes for mye. Bare vend den sammen med kremfløten!

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 200 g Gulrot (finrevet)
  • 200 g Sukker
  • 100 g Brunt sukker
  • 150 g Smør (smeltet og avkjølt)
  • 4 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 ts Malt kanel
  • 1 klype Salt
  • 100 g Valnøtter (grovhakket)
  • 300 g Naturell kremost (type mascarpone eller philadelphia)
  • 150 g Melis
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 10 stk Fondant-gulrot (pynt)