Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Nystekt gyroskjøtt i pita, servert med grønnsaker og yoghurtdressing.
Hjemmelaget gyros i pita, fullstappet med marinert kylling, ferske grønnsaker og kremet tzatziki.

Gyros i pita

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Hemmeligheten bak den perfekte hjemmelagde gyrosen er marinaden og steketeknikken. Siden vi sjelden har et vertikalt roterende spyd hjemme, kan vi oppnå effekten ved å skjære kjøttet i tynne strimler og steke det raskt i en varm panne, slik at kantene blir sprø mens innsiden forblir saftig. Yoghurtmarinaden sørger for mørning av fibrene.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne
  • Skjærebrett
  • Bolle til marinering
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær kyllingbrystet i tynne strimler. Bland halvparten av yoghurten (100ml) med halvparten av den knuste hvitløken, oregano, sitronsaft, salt, pepper og 1 spiseskje olje.

Tips: Yoghurtens syrlighet og enzymer forhåndsfordøyer kjøttet, slik at det blir mye mørere [enzymeffekt].
2 ✓

Vend kjøttet i marinaden, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer (helst over natten).

Tips: Tid er din venn: jo lenger det står, jo dypere trenger smakene inn.
3 ✓

Lag tzatziki: bland resten av yoghurten med revet, avrent agurk og resten av den knuste hvitløken. Smak til med salt.

Tips: Klem vannet godt ut av agurken, ellers blir sausen vassen [osmose].
4 ✓

Varm en panne til det ryker med resten av oljen. Stek kjøttet (tørk av litt marinade) raskt til det er gyllenbrunt.

Tips: Ikke fyll pannen for full! Stek i to omganger hvis nødvendig, slik at det brunes og ikke dampes.
5 ✓

Varm opp pitabrødene, fyll med kjøtt, skivede grønnsaker og hell over tzatziki.

Tips: Fukt pitaen med litt vann før oppvarming, så blir den myk av dampen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke svinekjøtt?
Ja, nakkekotelett er et utmerket valg, men skjær det veldig tynt og mariner lenger.
Hvorfor ble kjøttet vått under steking?
Du la sannsynligvis for mye i pannen samtidig, og oljen ble avkjølt. Stek i flere omganger!

Ingredienser

  • 400 g kyllingbrystfilet
  • 4 stk pitabrød
  • 2 stk tomat
  • 1 stk slangeagurk
  • 1 stk rødløk
  • 200 ml gresk yoghurt
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1 ts kvernet pepper