Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk
Kremet og sprø hjemmelaget kjeks-is med jordbær og sjokolade

Hjemmelaget Krone-is med jordbær

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
For fruktis er vann den største fienden, da det fryser til iskrystaller. Derfor bruker vi jordbærpuré som er redusert (kokt inn) eller maserert med sukker for å binde det frie vannet. Det hvite sjokoladetrekket i kjeksen danner med sin søte, melkeaktige smak en bro mellom de syrlige jordbærene og den sprø kjeksen.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele: Til koking av krem.
  • Blender: Til jordbærpuré.
  • Sprøytepose: Til fylling.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en basis vaniljesaus (melk, fløte, egg, sukker), og avkjøl.

Tips: Den nøytrale basen lar frukten komme til sin rett.
2 ✓

Rør jordbærpureen inn i den kalde kremen.

Tips: Hvis jordbærene er sure, tilsett litt melis, men ikke kok det inn i kremen for å beholde den friske smaken.
3 ✓

Frys kremen i maskin.

Tips: Den skal være formbar.
4 ✓

Smelt den hvite sjokoladen med litt olje, smør innsiden av kjeksene, avkjøl.

Tips: Hvit sjokolade er fetere og tetter godt.
5 ✓

Fyll isen i kjeksene.

Tips: Bruk sprøytepose med stjernetyll for fin form.
6 ✓

Etter at de har stivnet, dypp toppen i smeltet mørk sjokolade.

Tips: Sjokolade og jordbær er en klassisk duo.

Oppskrift FAQ

Jordbærisen er for isete.
Jordbær har høyt vanninnhold. Bruk mer fløte i basen, eller kok jordbærpureen tykkere slik at den blir mer konsentrert.

Ingredienser

  • 300 ml Kremfløte
  • 200 ml Melk
  • 80 g Sukker
  • 3 stk Eggeplommer
  • 150 g Jordbær (most/puré)
  • 100 g Mørk sjokolade (til toppen)
  • 100 g Hvit sjokolade (til kjeksen)
  • 20 ml Kokosolje
  • 6 stk Iskjeks (kjegler)
  • 1 klype Salt