Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Honning- og kanellatte, pyntet med pisket krem og kanelstang
En enkel hverdagsluksus der honningens mykhet møter kanelens krydder i perfekt harmoni.

Honning- og kanellatte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Paret honning og kanel har vært kjent siden tidenes morgen, og ikke uten grunn: kanelens krydderpreg fremhever honningens florale noter. I denne latten danner kaffen kun bakgrunnen for dette harmoniske møtet. En enkel, men sjelevarmende drikk som løfter hverdagskarffen til festnivå.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kaffetrakter
  • Melkeskummer
  • Stor kopp
  • Skje
  • Sikt (til dryssing)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Brygg en sterk espresso rett i en stor kopp.

Tips: Du kan forvarme koppen med varmt vann, slik at kaffen ikke kjølner med en gang den renner ned [Varmelagring].
2 ✓

Rør umiddelbart inn honning, salt og halvparten av kanelen i den varme kaffen.

Tips: Det er bedre å blande kanelen i væsken enn å strø den på toppen, for pulveret 'åpner seg' i væsken og gir smak til drikken, mens den på toppen av skummet bare dufter [Oppløsning og ekstraksjon].
3 ✓

Varm melken til ca. 60-65 grader (når den damper, men ikke koker), og skum den opp til den er kremet.

Tips: Ved for høy temperatur forsvinner melkens sødme, og den får en 'kokt' smak på grunn av nedbrytning av laktose [Starten på Maillard-reaksjonen].
4 ✓

Hell den skummede melken over den krydrede kaffebasen. Hell melken sakte, slik at skummet blir liggende på toppen.

Tips: Melkeskummets små bobler danner et isolerende lag, slik at drikken holder seg varm lenger.
5 ✓

Pynt med pisket krem, dryss over resten av kanelen, og legg i en kanelstang.

Tips: Kanelstangen er ikke bare pynt, duften forsterker smaksopplevelsen ved hver slurk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble ikke melken skummet?
Kanskje melken var for varm (proteinene koagulerte), eller fettinnholdet for lavt. 'Barista' plantemelk eller fet kumelk er best.

Ingredienser

  • 50 ml Espresso
  • 200 ml Melk
  • 1 ss Honning
  • 0.5 ts Malt kanel
  • 1 klype Salt
  • 2 ss Pisket krem (til pynt)
  • 1 stk Kanelstang (til pynt)