Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og romfrappé kremet kaffedrikk pyntet med pisket krem og kanel
En voksen iskaffe med dybde fra lagret rom og naturlig sødme fra honning.

Honning- og romfrappé

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Hemmeligheten bak den perfekte frappé er skummet, som ikke er annet enn luft innkapslet i kaffen. Selv om den opprinnelig lages av pulverkaffe for mer holdbart skum, hjelper honningens tetthet og isens kjølende effekt i den bryggede varianten til å bevare denne spesielle, kremete teksturen. Tilsetningen av rom gir drikken en voksen vri, løser opp strukturen og utdyper smakene.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Gresk opprinnelse, Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Shaker eller kraftig blender
  • Høyt glass
  • Målebeger
  • Sugerør

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Brygg kaffen, og rør inn honning og en klype salt mens den fortsatt er varm, avkjøl deretter helt.

Tips: I varm væske blir honningen mer flytende og løser seg opp umiddelbart, slik at den ikke legger seg på bunnen av glasset [Viskositetsreduksjon].
2 ✓

Ha is, kald melk, rom og honningkaffen i blenderen.

Tips: Når isen knuses dannes det små krystaller som tykner drikken og gir hold til skummet [Fysisk teksturering].
3 ✓

Kjør først sakte, deretter på høyeste hastighet til isbitene forsvinner og du får et lysebrunt, tykt skum.

Tips: Den raske blandingen fører masse luft inn i drikken, noe som gjør den kremet selv uten fløte [Luftinnblanding/Aeration].
4 ✓

Hell umiddelbart over i et høyt glass og server med sugerør.

Tips: Skummet er ustabilt, over tid vil væske og luft skille seg, derfor er den best fersk [Faseseparasjon].

Oppskrift FAQ

Hvorfor er honning eller sirup bedre enn krystallsukker i kald drikke?
Fordi krystallsukker løser seg svært vanskelig opp i kald væske, og vil knase mellom tennene. Honning er allerede flytende og blander seg derfor umiddelbart.
Skummet falt sammen, hva gjorde jeg feil?
Kanskje du hadde i for mye alkohol (rom), som ødelegger skumstrukturen, eller du lot drikken stå.

Ingredienser

  • 100 ml Sterk Espresso (nybrygget, så avkjølt)
  • 100 ml Helmelk (min. 2,8%, kald)
  • 150 g Isbiter
  • 20 g Honning (flytende)
  • 30 ml Brun Rom (lagret)
  • 1 klype Salt