Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og sitroncider servert
Kjølig eplecider smaksatt med sitron, honning og kanel

Honning- og sitroncider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
En elegant hybrid av spritzere og cider. Eplejuicens og kullsyrevannets letthet møter den klassiske kombinasjonen av honning og sitron, gjort spennende med et hint av kanel. Denne drikken beveger seg i grenselandet mellom naturmedisin og nytelse: i folkemedisinen anbefales hyllebær mot forkjølelse, men som likør er det mest den sjelevarmende effekten som gjelder. Hemmeligheten bak de lagdelte smakene er å la krydderne trekke i basen før den toppes med soda.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor mugge
  • Tresleiv (til mosing)
  • Skjærebrett og kniv
  • Glass

Allergiinformasjon

⚠️ Honning
⚠️ Sulfitter (hvis laget med cider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask sitronene og skjær dem i tynne skiver. Kast endene (der det bare er tykt skall), da de er bitre.

Tips: Tynne skiver øker overflaten der smakene kan trekkes ut.
2 ✓

Legg sitronskivene og kanelstengene i bunnen av muggen. Trykk forsiktig på dem med enden av en tresleiv.

Tips: 'Muddling' (mosing) hjelper til med å frigjøre sitronsaften og de eteriske oljene i skallet uten å ødelegge strukturen.
3 ✓

Hell over honningen og rør den sammen med den moste sitronen.

Tips: Den tykke blandingen av honning og sitronsaft danner en 'base'.
4 ✓

Hell på eplejuicen (eller cideren), rør om, og sett i kjøleskapet i minst 10-15 minutter for å hvile.

Tips: Denne tiden trengs for diffusjonen, slik at smaken av kanel og sitronskall kommer inn i væsken.
5 ✓

Før servering fyller du muggen med is og heller forsiktig på kullsyrevannet.

Tips: Ikke rør for voldsomt nå, slik at kullsyreboblene (CO2) ikke forsvinner, og drikken forblir musserende.
6 ✓

Fyll i glass slik at alle får med litt sitronskiver.

Tips: Synet er en del av opplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må den stå og trekke?
Kald infusjon (trekking) er en langsommere prosess enn varm. Det tar tid før smaken av kanel og sitronskall trenger inn i eplejuicen.
Kan jeg bruke malt kanel?
Anbefales ikke, da det ikke løser seg opp, gjør drikken grumsete og gir en 'støvete' følelse på tungen. Kanelstang gir en renere smak.

Ingredienser

  • 2 stk Sitron (med ubehandlet skall)
  • 50 g Flytende honning
  • 500 ml Eplejuice (100 %) eller Eplecider
  • 500 ml Kullsyrevann (mye kullsyre)
  • 2 stk Kanelstang
  • 200 g Isbiter