Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning-chai latte servert med kanelstang og krydder
En varmende kopp chai latte søtet med honning og toppet med melkeskum og kanel.

Honning-chai latte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
'Masala Chai' er ikke bare en drikk i India, men en institusjon. Hemmeligheten ligger i harmonien mellom krydder, te og melk. I motsetning til pose-te, må krydderne her kokes for at oljene og smakene skal trekke ut i vannet før tebladene og melken tilsettes. Dette 'brygget' gir sjelen til drikken som varmer kroppen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Sil
  • Melkeskummer (valgfritt)
  • Kopp

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell vannet i en liten kjele. Tilsett kanel, nellik, knust kardemomme, revet ingefær og muskatnøtt. Kok opp.

Tips: Klem i stykker kardemommefrøhylsen med knivbladet så de svarte frøene inni kommer i kontakt med vannet, for der sitter mesteparten av aromaen.
2 ✓

Når det koker, skru ned varmen og la det småkoke i 3-4 minutter til vannet blir mørkere og kjøkkenet fylles av krydderduft.

Tips: Dette er 'infusjons'-trinnet: det varme vannet trekker smaksstoffene ut av de harde krydderne.
3 ✓

Slå av varmen og legg i teposen (eller teklypen). La trekke i 3-5 minutter.

Tips: Teen skal ikke koke, bare trekke i varmt vann, ellers får den en snerpende, bitter smak pga. garvesyren.
4 ✓

Varm opp melken (ikke kok). Hvis du har en skummer, lag et fast melkeskum til toppen.

Tips: Varm melk virker søtere, fordi laktosesmaken kommer bedre frem ved oppvarming.
5 ✓

Sil den krydrede teen over i en kopp. Rør inn honning og vanilje til det løser seg opp.

Tips: Tilsett honningen i den lunkne/varme drikken, ikke i kokende vann, for å bevare smak og næringsstoffer.
6 ✓

Hell over den varme melken og legg skummet på toppen. Dryss over et lite dryss kanel.

Tips: Opplevelsen starter med duften av kanel, allerede før du tar en slurk.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke malt krydder?
Ja, men resultatet kan bli mer grumsete og smaken mindre ren. Hvis du bruker malt, må du sile gjennom en veldig fin sil.
Hvorfor ble den bitter?
Du trakk sannsynligvis den svarte teen for lenge. Garvesyren i teen trekkes raskt ut i varmt vann og gir en besk smak.
Kan den oppbevares?
Krydderbasen (uten te og melk) kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager.

Ingredienser

  • 1 stk Svart te (pose eller 1 ts løsvekt)
  • 200 ml Vann
  • 150 ml Melk (eller plantemelk)
  • 2 ts Honning
  • 1 stk Kanelstang
  • 2 stk Nellikspiker
  • 1 ts Kardemomme (hel, knust)
  • 1 ts Frisk ingefær (revet)
  • 1 klype Muskatnøtt
  • 0.5 ts Vaniljeekstrakt