Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning-formkake (Kuglof) servert
Duftende krydderkake bakt i klassisk kuglofform

Honningformkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kuglof er bakeformenes dronning: 'pipen' i midten er ikke bare pynt, men en teknisk nødvendighet. Den hjelper varmen å nå midten av kaken, slik at denne tette, honning-krydrede deigen også blir jevnt stekt. Takket være honning og krydder (kanel, ingefær) er denne kaken en ekte duftbombe som fyller hele huset under steking.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 1 t 20 min
🍽️ Porsjoner 10 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kuglofform
  • Håndmikser
  • Pensel til smøring

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 175°C. Smør kuglofformen veldig grundig, og dryss med mel. Bank ut overflødig mel.

Tips: 'Pipen' må også smøres grundig, det er der den oftest setter seg fast.
2 ✓

Bland mel, bakepulver, salt, kanel og ingefær i en bolle.

Tips: Å blande krydderne i melet forhindrer at de blir liggende som klumper i deigen.
3 ✓

Pisk det myke smøret hvitt med sukkeret, hell i honningen og arbeid det inn. Tilsett eggene ett om gangen.

Tips: Honning gjør deigen tung, derfor er det viktig at basen (smør+sukker+egg) er veldig luftig.
4 ✓

Tilsett melblandingen og melken vekselvis i 2-3 omganger i honningmassen. Rør til det er glatt.

Tips: Du skal få en tykk deig. Hvis den er for tynn, vil de tyngre ingrediensene synke.
5 ✓

Ha røren i formen, jevn ut toppen.

Tips: Bank den fylte formen noen ganger mot kjøkkenbenken slik at luftboblene slipper ut og deigen fyller mønsteret i formen.
6 ✓

Stek i 40-45 minutter. Sjekk med pinne er obligatorisk!

Tips: På grunn av tykkelsen på kuglofen steker midten sist.
7 ✓

La den stå i formen i 10-15 minutter, hvelv den deretter på rist. Når den er avkjølt, sikt over melis.

Tips: Hvis du prøver å hvelve den varm, er kakestrukturen fortsatt svak og kan revne.

Oppskrift FAQ

Den satte seg fast i formen.
Dette er den vanligste feilen ved kuglof-baking. Formen må smøres veldig grundig, i hver krik og krok, og meles. Avkjøl i 10-15 minutter i formen etter steking før du hvelver den.
Utsiden ble for mørk.
Honningkaker blir brunere raskere på grunn av karamellisering av sukkerinnholdet. Stek på lavere temperatur, eller dekk med folie halvveis i steketiden.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 150 g Smør (mykt)
  • 100 g Honning (flytende)
  • 50 g Sukker
  • 3 stk Egg
  • 150 ml Melk
  • 10 g Bakepulver
  • 2 ts Malt kanel
  • 1 ts Malt ingefær
  • 1 klype Salt
  • 30 g Melis (pynt)