Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Honningstjerner med melis og pynt
Enkle honningstjerner, perfekt julekake

Honningstjerner

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken tilhører pepperkakefamilien, men har en mer mør, smøraktig konsistens. Honningen søter ikke bare, men også bevarer deigens fuktighet i dagevis, slik at smakene bare blir bedre med tiden. Duften av krydder fyller hele kjøkkenet under steking og skaper ekte julestemning.
🕒 Forberedelse 50 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 145 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor rørebolle
  • Sikt
  • Kjevle
  • Stjerneformet utstikker
  • Bakepapir
  • Stekebrett
  • Kjøleskap (til hviling)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Sikt melet sammen med melis, kanel, bakepulver og salt i en stor bolle. Sikting gjør ingrediensene luftigere, så kakestrukturen blir finere.

Tips: Salt fremhever søte smaker, utelat det aldri i kaker (smaksforsterking).
2 ✓

Rør det myke smøret glatt med honning, eggeplomme og vaniljesukker, og hell det i melblandingen.

Tips: Honningens syrlighet kan reagere med bakepulveret og hjelpe deigen å heve.
3 ✓

Kna deigen raskt sammen. Arbeid kun til den henger sammen, ikke lenger, for at den skal forbli mør.

Tips: Varmen fra hendene kan smelte smøret, noe som gjør deigen 'fleskete'. Jobb raskt!
4 ✓

Pakk deigen i folie, og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. I mellomtiden stivner smøret igjen, og melet suger til seg fuktighet.

Tips: Hviletid er uunnværlig for at den skal være lett å kjevle (hydrering).
5 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme). Kle et stekebrett med bakepapir.

Tips: Bakepapiret hindrer at det setter seg fast og sikrer jevnere varmefordeling.
6 ✓

Kjevle deigen ut til 5 mm tykkelse på et melet underlag (eller mellom to bakepapir). Stikk ut stjerner med en melet form.

Tips: Meling av formen hindrer at deigen setter seg fast i hjørnene.
7 ✓

Stek stjernene i 8-10 minutter. De er ferdige når kantene så vidt begynner å få farge, men midten fortsatt er lys.

Tips: Honningdeiger har en tendens til å brenne seg raskt på grunn av sukkerinnholdet (karamellisering).
8 ✓

La avkjøles på brettet i noen minutter, og legg deretter på rist. Når de er kalde, kan du pynte med melisglasur med sitron.

Tips: Varm kake er skjør, strukturen stivner under avkjøling.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kaken hard?
Du stekte den for lenge. Ta den ut når den fortsatt virker litt myk, den stivner under avkjøling.
Deigen klistrer under kjevling, hva gjør jeg?
Kjevle mellom to bakepapir, da trenger du ikke tilsette ekstra mel som ville gjort deigen hard.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 100 ml Honning (flytende)
  • 100 g Smør (mykt)
  • 100 g Melis
  • 1 stk Eggeplomme
  • 1 ts Malt kanel
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Sitronsaft (til glasur, valgfritt)
  • 50 g Melis (til glasur, valgfritt)