Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hvitløksstekt kylling stekt gyllenbrun, pyntet med ferske urter
Sprø hvitløksstekt kylling i kryddermarinade, servert med fersk rosmarin og sitron

Hvitløksstekt kylling

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Stekt kylling er hjemmets varme uttrykt i duft. I denne oppskriften gir ikke hvitløken bare smak, men karamelliseres under og ved siden av skinnet under steking, mister sin skarphet og får en søtlig, nøtteaktig aroma. Målet er å oppnå sprøtt skinn og smørmykt, saftig kjøtt samtidig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Langpanne
  • Bakepapir

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask kyllinglårene og tørk dem helt tørre med tørkepapir.

Tips: Hvis du lar vann være igjen, blir det til damp i ovnen og damper skinnet i stedet for å steke det, slik at det forblir mykt.
2 ✓

Knus hvitløken, bland med olje, salt og pepper, og gni kjøttet grundig inn med blandingen, også under skinnet.

Tips: Krydring under skinnet smaksetter kjøttet direkte, mens oljen på skinnet hjelper til med bruningen.
3 ✓

Legg i en langpanne, legg ved noen hele hvitløksfedd med skall. Stek ved 200°C i ca. 45-50 minutter.

Tips: Hvitløk i skall blir kremet inni (konfitert) og smaker himmelsk smurt på brød.
4 ✓

Halvveis i steketiden, øs kjøttet med sitt eget fett.

Tips: Øsing fører det varme fettet tilbake til overflaten, noe som hjelper skinnet å bli sprøtt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor blir ikke skinnet sprøtt?
Fuktighet er sprøhetens fiende. Tørk kyllingskinnet helt tørt før steking!
Når er den ferdig?
Når saften som renner ut ved benet er klar og ikke blodig. (Med steketermometer: 75°C).

Ingredienser

  • 4 stk Kyllinglår (hele)
  • 8 fedd Hvitløk
  • 3 ss Olje (eller fett)
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Pepper
  • 1 stilk Rosmarin (valgfritt)