Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ingefær- og sesamsaus servert
Nøtteaktig dip med ingefær og soyabase

Ingefær- og sesamsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Denne sausen handler om dufter: den nøtteaktige aromaen fra ristede sesamfrø og den intense lukten av sesamolje dominerer. Friskheten fra ingefær og eddik balanserer tyngden fra de oljerike frøene. Et klassisk tilbehør til salater, kalde nudler eller vårruller.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 85 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten stekepanne (til risting av frø)
  • Kjele
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme under konstant omrøring til de blir gylne og begynner å dufte. Hell dem straks over på en tallerken.

Tips: Hvis du lar dem ligge i den varme pannen, kan de brenne seg av restvarmen. (Termisk treghet).
2 ✓

Finriv ingefær og hvitløk.

Tips: Finriving sikrer at smaken fordeles jevnt i sausen.
3 ✓

Bland soyasaus, honning, eddik, sesamolje, vann, ingefær og hvitløk i en kjele.

Tips: Sesamolje har en intens smak, bruk den som krydder, ikke som stekeolje.
4 ✓

Kok opp og la småkoke i 3-4 minutter til det tykner litt.

Tips: Koking hjelper smakene å modnes og demper råsmaken av hvitløk.
5 ✓

Rør inn ristede sesamfrø og pepper til slutt. Server lun eller kald.

Tips: Ristede frø gir tekstur (sprøhet) til sausen.

Oppskrift FAQ

Sesamfrøene ble bitre.
Du har brent dem. Sesamfrø brenner seg på et øyeblikk, så ta dem av varmen straks de begynner å poppe og dufte!
For salt.
Saltinnholdet i soyasauser varierer. Smak alltid før du tilsetter ekstra salt, eller tynn ut med vann.

Ingredienser

  • 20 g Frisk ingefær
  • 2 ss Sesamfrø
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 ss Honning
  • 1 ss Riseddik
  • 1 ss Ristet sesamolje
  • 1 fedd Hvitløk
  • 50 ml Vann
  • 1 klype Malt sort pepper