Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Ingefær- og sitronte servert med honning
Varmende drikk med frisk ingefær og sitron, søtet med honning

Ingefær- og sitronte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Denne drikken er mer enn bare enkel te: det er et nøye tilberedt ekstrakt. Ingefærens skarpe smaksstoffer omdannes ved varme, og blir mildere, men mer krydret. Metodens kjerne er å maksimere overflaten (riving) slik at mest mulig smak kan løses opp i det varme vannet, samtidig som sitronens og honningens verdifulle stoffer bevares ved riktig temperaturkontroll.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 45 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal, Helse drikk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern (fint)
  • Ildfast mugge eller kopp
  • Sil

Allergiinformasjon

⚠️ Honning

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv ingefæren fint. Slik knuses plantens fibre, og saften i dem blir umiddelbart tilgjengelig for vannet.

Tips: Å skjære i skiver er ikke effektivt nok, fordi celleveggene forblir intakte og mindre smak løses ut.
2 ✓

Hell kokende vann over ingefærmosen, og dekk til umiddelbart. La trekke i 10 minutter.

Tips: Lokket hindrer at de verdifulle eteriske oljene forsvinner med dampen.
3 ✓

Sil drikken over i et glass, og press også ut væsken fra ingefæren som er igjen i silen med en skje.

Tips: Væsken som er igjen i mosen er den mest konsentrerte 'essensen'.
4 ✓

Vent til den er lunken, og rør deretter inn sitronsaft og honning. Hvis du liker det, kan du forsterke effekten med en klype kajennepepper.

Tips: C-vitamin er varmesensitivt og ville blitt brutt ned i det kokende vannet.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den bitter?
Du lot ingefæren trekke for lenge, eller det hvite i sitronskallet kom med. Etter 10-15 minutter trekking kan de bitre smakene dominere.
Når skal jeg ha i honningen?
Først når drikken har drikketemperatur (ca. 40-50°C). For varmt vann kan skade de nyttige stoffene i honningen.

Ingredienser

  • 15 g Frisk ingefær (skrelt)
  • 300 ml Vann (filtrert)
  • 15 ml Frisk sitronsaft
  • 1 ts Honning
  • 1 klype Kajennepepper (valgfritt)