Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Jordbærpai med gyllenbrun deig og friske jordbær
Klassisk og velsmakende jordbærpai, enkel å tilberede

Jordbærpai

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Møtet mellom ferske jordbær og smørdeig er selve sommeren. Den største utfordringen med denne oppskriften er at jordbærene slipper mye saft under steking, som kan gjøre deigen våt. Derfor bruker vi maisstivelse, som forvandler den frigjorte fruktsaften til en tykk, blank gelé.
🕒 Forberedelse 50 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Paiform
  • Rørebolle
  • Folie
  • Kjevle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag deigen: smuldre det kalde smøret med mel, melis og salt, kna deretter sammen med eggeplomme og vann. Hvil i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Smuldreteknikken sikrer at smøret ikke smelter helt inn i melet, slik at det forblir mørt.
2 ✓

Bland jordbærene med sukker, maisstivelse og sitronsaft.

Tips: Maisstivelsen sveller opp av varmen og suger til seg væsken, slik at fyllet gelerer [Gelering].
3 ✓

Kle formen med deigen, fyll med jordbær, og lag gitter på toppen med resten av deigen.

Tips: Gitteret er ikke bare pynt, men lar dampen slippe ut slik at bunnen ikke blir våt.
4 ✓

Pensle gitteret med egg, og stek ved 180°C i ca. 40 minutter.

Tips: Hvis toppen blir veldig brun, dekk den med folie, men bunnen må gjennomstekes.

Oppskrift FAQ

Hvorfor rant fyllet ut?
Det kan hende jordbærene var for saftige, og det var for lite stivelse. La den avkjøles helt før du skjærer i den, slik at geleen får satt seg.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 150 g Smør (iskaldt)
  • 100 g Melis
  • 1 stk Eggeplomme
  • 2 ss Kaldt vann
  • 1 klype Salt
  • 400 g Friske jordbær (delt)
  • 50 g Brunsukker
  • 2 ss Maisstivelse
  • 1 ts Sitronsaft
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 stk Egg (til pensling)