Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Jordbærtiramisu lagvis med kjeks og mascarponekrem, pyntet med ferske jordbær
Frisk sommervariant av tiramisu med jordbær

Jordbærtiramisu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Selv om klassisk tiramisu lages med kaffe, feirer denne fruktige versjonen vårens friskhet. Teknikken er den samme: kjeksens kapillærer suger opp den smaksatte væsken, blir myke uten å gå i oppløsning, mens mascarponekremens fedme balanserer fruktens syrlighet.
🕒 Forberedelse 25 min
⌛ Total tid 2 t 25 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndmikser
  • Glassbolle eller glass til lagvis legging

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem.

Tips: Fløten kan bare piskes godt når den er kald, for da er fettkulene faste nok til å holde på luftboblene som piskes inn.
2 ✓

Rør mascarponen glatt med melis og vanilje, og vend deretter forsiktig inn kremen.

Tips: Ikke bruk maskin til å blande mascarpone og krem, for mascarponen 'skiller seg' lett og blir flytende. Bruk en slikkepott!
3 ✓

Vask jordbærene, fjern stilken og skjær dem i skiver.

Tips: Fjern alltid stilken etter vask, ellers kommer det vann inn i jordbæret, og smaken vannes ut (osmose).
4 ✓

Dypp kjeksene raskt i appelsinjuicen (bare så vidt!), og legg dem i bunnen av bollen.

Tips: Kjeksens svampaktige struktur suger til seg væske på sekunder. Hvis du bløtlegger for lenge, blir resultatet grøtete.
5 ✓

Smør på halvparten av kremen, strø over jordbær, og legg deretter på enda et lag med dyppede kjeks og resten av kremen.

Tips: Lagvis legging sikrer at du får litt av hver smak og tekstur i hver skje.
6 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 2 timer (men helst over natten).

Tips: Under hviletiden jevnes fuktighetsinnholdet i kjeksen ut, og smakene modnes (diffusjon).

Oppskrift FAQ

Hvorfor rant kremen ut?
Enten pisket du ikke fløten stiv nok, eller så rørte du mascarponen for lenge (da kollapser strukturen og den blir flytende).

Ingredienser

  • 250 g Mascarpone (kald)
  • 200 ml Kremfløte (kald, min. 30%)
  • 50 g Melis
  • 300 g Ferske jordbær
  • 200 g Fingerkjeks (Savoiardi)
  • 150 ml Appelsinjuice (eller utvannet jordbærsaus)
  • 1 pk Vaniljesukker