Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Dampende kålsuppe rik på grønnsaker og krydder, pyntet med frisk dill.
Varm kålsuppe pyntet med grønnsaker og dill, velsmakende og mettende mat.

Kålsuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper

Suppe laget av fersk hodekål er en mer rustikk, søtere versjon av grønnsakssuppene. I motsetning til versjonen med surkål (korhelyleves), dominerer kålens naturlige sukkerinnhold her, balansert av karvefrøenes krydder og tomatens syre. Lett, men likevel mettende, en ekte vitaminbombe for kjøligere dager.

🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Kniv og skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Selleri
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kutt kålen i fingertokke strimler eller terninger. Rens og del opp de andre grønnsakene.

Tips: Skjær bort stilken, for den kan være bitter og forblir hard.
2 ✓

Brun karvefrøene i oljen i noen sekunder til de begynner å dufte (popper). Tilsett løken og fres til den er blank.

Tips: Bruning av krydder (blooming) forsterker aromaen.
3 ✓

Ha i gulrot og selleri, brun sammen i 2-3 minutter.

Tips: Karotinet i gulroten løses opp i fett og gir fin farge til suppen.
4 ✓

Tilsett kål, paprika, tomat. Hell over væsken.

Tips: Kålen vil falle sammen i varmen.
5 ✓

Krydre med salt, pepper, laurbærblad. Kok under lokk i ca. 25-30 minutter til kålen er myk.

Tips: Ikke kok helt i stykker, det er godt om grønnsakene har litt tyggemotstand.
6 ✓

Server med rømme og ferskt brød.

Tips: Du kan syrne den med noen dråper eddik i tallerkenen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor gir kål luft i magen?
Kålfibrene er vanskelige å fordøye. Karvefrø gir ikke bare smak, men hjelper fordøyelsen og reduserer oppblåsthet.
Kan jeg bruke savoykål?
Ja, det er også godt, men den har en kraftigere, mer jordaktig smak og koker raskere.

Ingredienser

  • 1 lite hode Hodekål
  • 1 hode Løk
  • 2 stk Gulrot
  • 1 stk Sellerirot
  • 1 stk Paprika
  • 2 stk Tomat
  • 2 ss Olje
  • 1.5 liter Grønnsaksbuljong eller vann
  • 1 ts Hel karve
  • 2 stk Laurbærblad
  • 1 ts Salt
  • 1 dl Rømme (til servering)