Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kaffecocktail pyntet med kaffebønner
Sofistikert drink med intens kaffesmak og vodka

Kaffecocktail

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Selv om navnet er Martini, har den egentlig ingenting med den klassiske vermut-drinken å gjøre, det er kun glassformen som binder dem sammen. Legenden sier at en toppmodell i 80-tallets London ba om en drink som 'vekker meg, og så slår meg ut'. Bartender Dick Bradsell skapte da denne moderne klassikeren: koffeinet i espressoen og styrken i vodkaen er en perfekt match.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Porsjoner 1 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Shaker: Til skumming.
  • Avkjølt Y-glass (Martini-glass): For stilig servering.

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en sterk espresso.

Tips: Fersk kaffe har 'crema' (oljelag) som gir fint skum når den ristes.
2 ✓

Fyll shakeren med is, og hell over vodka, likør og til slutt den varme kaffen.

Tips: Ikke vær redd for den varme kaffen: selv om den smelter isen, er denne utvanningen nødvendig for å harmonisere smakene.
3 ✓

Lukk og rist av all kraft i minst 15 sekunder. Du skal kjenne at isen slår mot veggene.

Tips: Ristingen (shake) kjøler ikke bare ned, men pumper luft inn i væsken og skaper det karakteristiske kremete skumlaget på toppen.
4 ✓

Sil gjennom en finsil over i det avkjølte glasset.

Tips: Finsilen fanger opp små isbiter, slik at teksturen forblir silkemyk.
5 ✓

Legg 3 kaffebønner på skummet for lykke.

Tips: De tre bønnene symboliserer tradisjonelt helse, rikdom og lykke.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er det ikke skum på toppen?
Du ristet ikke hardt nok. Oljene i kaffen må emulgere med luften under ristingen.

Ingredienser

  • 50 ml Fersk espresso (varm)
  • 30 ml Kaffelikør (f.eks. Kahlúa)
  • 30 ml Vodka
  • 10 ml Sukkerlake (etter smak, om du liker det søtere)
  • 1 stor neve Isbiter
  • 3 stk Kaffebønner (pynt)