Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kanel-chai med krydder og melkeskum
Autentisk indisk chai-te med varmende kanel og krydder

Kanel-chai

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
'Masala Chai' er ikke bare en te, men et avkok. I motsetning til vestlig tebrygging, hvor bladene bare trekker, kokes krydder og te sammen her (avkok), slik at alle smaksstoffene løses ut i melkens fettrike miljø. Kardemomme og ingefær gir friskhet, mens kanel og nellik gir den varme basen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 100 kcal
🌍 Kjøkken Indisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele: Til koking.
  • Sil: Til servering.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha vann og krydder (kanel, nellik, kardemomme, ingefær) i kjelen og kok opp. La det småkoke i 5 minutter.

Tips: De harde krydderne trenger tid og varme for å gi fra seg aromaen til vannet.
2 ✓

Tilsett tebladene og kok videre i 1 minutt.

Tips: Svart te blir bitter av garvesyrene ved lang koking.
3 ✓

Hell i melk og sukker. Kok opp igjen til melken skummer opp.

Tips: Melkens fettinnhold absorberer og 'runder av' smaken av krydder og te.
4 ✓

Sil over i kopper umiddelbart.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er teen bitter?
Du kokte tebladene for lenge, og garvesyrene (tanninene) ble løst ut. Krydderne kan koke lenge, men teen skal bare tilsettes på slutten.

Ingredienser

  • 2 ts Svart te (løsvekt, sterk, f.eks. Assam)
  • 250 ml Vann
  • 150 ml Helmelk
  • 1 stk Kanelstang
  • 2 stk Nellikspiker
  • 2 stk Grønn kardemomme (knust)
  • 1 ts Ingefær (nyrevet)
  • 2 ts Sukker eller honning