Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kanelstang med mandler, nystekt, drysset med kanel og mandler
Kanel- og mandelstenger, sprø og nystekte

Kanelstang med mandler

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Tilbehør
Kanelstang er en enklere, mørdeigsslektning i familien av danske bakverk (Wienerbrød). Mens den klassiske danske deigen er bladet og gjæret, lages denne varianten med bakepulver, så den er raskere å lage, og konsistensen minner mer om en blanding av kjeks og scone. Det karamelliserte laget av kanel og sukker på toppen med ristede mandler er essensen av den skandinaviske 'hygge'-følelsen.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Skandinavisk (Dansk)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett og bakepapir
  • Stor bolle
  • Pensel (til pensling)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter (mandler)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland mel, bakepulver, 100g sukker og salt.

Tips: Jevn fordeling av bakepulveret er avgjørende for at deigen skal heve jevnt.
2 ✓

Tilsett de kalde smørterningene, og smuldre det sammen med melet med fingrene til det får konsistens som fuktig sand.

Tips: Ikke smelt smøret med varmen fra hendene dine! Smørbitene utvikler damp under steking, noe som gjør deigen mør (mekanisk heving).
3 ✓

Visp egget sammen med 150ml melk, og hell det over smulene. Kna raskt sammen, bare akkurat til det henger sammen.

Tips: Hurtighet forhindrer overdreven glutenutvikling, som ville gjort kaken gummiaktig.
4 ✓

Kjevle ut deigen på melet overflate til et ca. 1-1,5 cm tykt rektangel. Skjær i strimler (stenger).

Tips: Jo mindre du rører deigen, desto bedre.
5 ✓

Legg stengene på stekebrett med bakepapir. Pensle toppen med melk.

Tips: Laktosen og proteinet i melken hjelper til med bruningen (Maillard-reaksjon).
6 ✓

Bland sukkeret til strøing med kanelen. Dryss stengene med denne blandingen og mandelskivene.

Tips: Sukkeret karamelliseres på toppen og danner en sprø skorpe.
7 ✓

Stek i 12-15 minutter til de er gylne. Avkjøl på rist.

Tips: De knekker når de er ferske og varme, og stivner mens de kjøles ned.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble deigen hard?
Du eltet den for mye. Deiger med bakepulver skal bare blandes til de akkurat henger sammen, ellers blir glutenstrengene harde.
Den fløt ut i ovnen.
Smøret var for varmt da du jobbet med det. Deigen må være kald når den settes i ovnen.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 100 g Sukker
  • 1 ss Bakepulver
  • 0.5 ts Salt
  • 200 g Smør (kaldt, i terninger)
  • 1 stk Egg
  • 150 ml Melk
  • 1 ss Malt kanel (til toppen)
  • 50 g Mandelskiver
  • 2 ss Melk (til pensling)
  • 2 ss Sukker (til å strø over)