Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kanel-tomat-lime chutney servert
En annerledes tomatbasert chutney med dybde fra kanel og friskhet fra lime

Kanel-tomat-lime chutney

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Hvis du er lei av ketchup, er dette oppskriften for deg. Tomaten opptrer her ikke som pizzasaus, men som et søtt og krydret syltetøy. Kanel og ingefær er overraskende, men geniale partnere for tomaten, og limen sørger for friskheten. Utmerket i hamburgere, ostesmørbrød eller til grillkjøtt.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Skjærebrett
  • Kniv

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tomatene i terninger. Riv ingefær og hvitløk.

Tips: Hvis du ikke liker tomatskallet, kan du skolde og flå dem først.
2 ✓

Fres ingefær og hvitløk i oljen.

Tips: Stek kun til det begynner å dufte.
3 ✓

Tilsett tomatene, sukker, eddik, kanel og chili.

Tips: Sukker og eddik hjelper til med tykning.
4 ✓

Kok på lav varme i ca. 30 minutter, til væsken koker inn og den blir syltetøyaktig.

Tips: Rør ofte, da sukkertomater lett brenner seg.
5 ✓

Ta ut kanelen, rør inn limejuice og salt.

Tips: Limens friskhet kroner smakene til slutt.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke hermetiske tomater?
Om vinteren, når ferske tomater er smakløse, er hermetiske, hakkede tomater av god kvalitet et bedre valg.
For sur.
Tomatens syreinnhold varierer. Smak på den, og tilsett litt mer sukker hvis det trengs.

Ingredienser

  • 400 g modne tomater
  • 30 ml fersk limejuice
  • 50 g brunt sukker
  • 1 stk kanelstang
  • 10 g fersk ingefær
  • 2 fedd hvitløk
  • 30 ml eplecidereddik
  • 1 ts chiliflak
  • 10 ml olivenolje
  • 1 klype salt