Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kastanjemuffins med appelsin
Gode kastanjemuffins med appelsin

Kastanjemuffins med appelsin

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
To av vinterens store favoritter møtes: den jordnære, kremete kastanjen og den friske, duftende appelsinen. På grunn av tettheten i kastanjepureen er denne muffinsen saftigere og mer kompakt enn en vanlig sukkerbrøddeig, og appelsinskallet sørger for at helhetsinntrykket ikke blir for tungt. Raskt, enkelt, og holder seg myk til dagen etter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formen med papirformer. Riv skallet av appelsinen.

Tips: Riv kun den gule delen, det hvite er bittert!
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, sukker, bakepulver, salt, vaniljesukker.

Tips: Blandingen sikrer at bakepulveret fordeler seg overalt, og deigen hever jevnt.
3 ✓

Pisk eggene lett i en annen bolle, tilsett melk, smeltet (men ikke varmt!) smør og kastanjepureen (moset med gaffel), samt appelsinskallet. Rør til det er glatt.

Tips: Hvis smøret er varmt, kan eggene koagulere.
4 ✓

Hell den våte blandingen i den tørre. Vend sammen med en slikkepott med raske bevegelser. Ikke rør for glatt, det kan være klumper!

Tips: Muffinsens gylne regel: for mye røring gir hard deig (gluten overarbeides).
5 ✓

Fordel i formene (fyll dem ca. 3/4 fulle). Stek i 20-25 minutter.

Tips: Sjekk med en kakenål: hvis den kommer ren ut, er de ferdige.
6 ✓

La dem avkjøles i formen i 5 minutter, og avkjøl deretter helt på rist.

Oppskrift FAQ

Hvorfor fikk muffinsen en topp/spiss?
Du stekte den på for høy temperatur, og kantene stekte fortere enn midten, som deretter "brøt ut".

Ingredienser

  • 200 g Kastanjepuré (søtet eller naturell)
  • 250 g Hvetemel
  • 80 g Sukker (hvis du bruker søtet puré, halver mengden!)
  • 1 stk Appelsin (revet skall)
  • 2 stk Egg
  • 100 g Smeltet smør
  • 120 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt