Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tapiokapudding med vanilje og melk, i en kremet konsistens
Kremet, deilig tapiokapudding, en klassisk dessert

Klassisk tapiokapudding (med vanilje og melk)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Pudding laget av små perler fra maniokroten er en ekte retrofavoritt som nå opplever en renessanse. Konsistensen av 'froskeøyne' eller 'kaviar' kan være splittende, men for de som elsker det, er denne kremete vanljedesserten den ultimate komfortmaten. Naturlig glutenfri.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Sleiv

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bløtlegg tapiokaperlene i vann i 30 minutter. Perlene sveller og absorberer mesteparten av væsken.

Tips: Bløtlegging forkorter koketiden og gir en jevnere konsistens. [Hydrering]
2 ✓

Hell av overflødig vann. Ha perlene i en kjele med melk, sukker, salt og frøene skrapt ut av vaniljestangen.

Tips: Saltet fremhever sødmen fra vaniljen og melken.
3 ✓

Kok opp på middels varme under konstant omrøring.

Tips: Stivelse har en tendens til å synke til bunns og svi seg, derfor må man røre. [Viskositet]
4 ✓

Kok til perlene blir helt gjennomsiktige og puddingen tykner (ca. 10-15 minutter).

Tips: Den vil tykne ytterligere under avkjøling på grunn av retrogradering av stivelse. [Geldannelse]
5 ✓

Hell i skåler og avkjøl før servering.

Tips: Kan nytes lunken, men er mer forfriskende kald.

Oppskrift FAQ

Hvorfor forble kjernen hard?
Du kokte den ikke lenge nok, eller bløtla den ikke. Perlen skal være helt gjennomsiktig.

Ingredienser

  • 100 g Tapiokaperler (små)
  • 500 ml Melk
  • 200 ml Vann (til bløtlegging)
  • 50 g Sukker
  • 1 stang Vanilje (eller ekstrakt)
  • 1 klype Salt