Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kokos- og limesaus
Frisk og tropisk kokos- og limesaus

Kokos- og limesaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Dette er en 'kald' emulsjon, der fettet i kokosmelken tar opp tettheten fra honningen og syren fra limen. Ingen varmebehandling, så alle smaker forblir friske, rå og levende. Nøkkelen er å trekke ut de eteriske oljene fra ingefær og limeskall, som løser seg best opp i det fete miljøet i kokosmelken.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 110 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndvisp: Til å røre ut honningen.
  • Rivjern: Til ingefær og hvitløk.

Fremgangsmåte

1 ✓

Riv ingefær og hvitløk så fint som mulig.

Tips: Siden vi ikke koker den, vil store biter være veldig forstyrrende.
2 ✓

Finhakk koriander (utelat stilkene).

Tips: Kutt den først rett før du blander den inn, slik at den ikke blir svart.
3 ✓

Bland honning med limejuice og salt i en bolle til honningen er oppløst.

Tips: Det er lettere å løse opp honningen i den syrlige væsken først, enn i den tykke kokosmelken.
4 ✓

Hell i kokosmelken og rør glatt med vispen.

Tips: Rist kokosmelken i boksen før du åpner den!
5 ✓

Tilsett revne smakstilsetninger og koriander.

Tips: Smak til! Salt er uunnværlig for å få frem de sursøte smakene.
6 ✓

Sett i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Den blir tykkere når den er kald fordi kokosmelken stivner.

Oppskrift FAQ

Sausen er for flytende.
Kokosmelk har varierende tykkelse. Bruk 'coconut cream' (kokoskrem) eller bare den tykke delen som skiller seg på toppen av boksen.
Honningen løser seg ikke opp.
Hvis kokosmelken er veldig kald, stivner honningen. La den stå litt i romtemperatur, eller lunk honningen separat.

Ingredienser

  • 200 ml Kokosmelk (helst tykk, med høyt fettinnhold)
  • 30 ml Frisk limejuice
  • 10 g Frisk koriander
  • 10 g Honning
  • 5 g Frisk ingefær
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt