Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Kokoskjeks i gyllenbrun farge, pyntet med kokosmasse
Sprø utenpå og myke inni – disse kokosdrømmene er klare på et øyeblikk.

Kokoskjeks

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Denne kjeksen er kjærlighetsbarnet til kokosmakroner og smørkjeks. Sprø utenpå, og myk, nesten seig inni takket være kokosmassens fibre. En enkel røre som ikke trenger hviletid, så den kan stekes umiddelbart hvis det kommer uventede gjester.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 145 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Bakepapir
  • To bakeboller
  • Visp
  • Skje (til porsjonering)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C, og kle et stekebrett med bakepapir.

Tips: Du kan lime bakepapiret til brettet med en klatt smør, så sklir det ikke når du former.
2 ✓

Bland mel, salt, bakepulver og kokosmasse i en bolle.

Tips: Saltet fremhever kokosens sødme og nøtteaktige smak [Smaksforsterking].
3 ✓

Pisk det myke smøret hvitt med sukkeret, og rør deretter inn egget.

Tips: Sukkerkrystallenes skarpe kanter skjærer i smøret under pisking, slik at det oppstår en luftig struktur [Innebygging av luftbobler].
4 ✓

Kna sammen de to blandingene. Du skal få en myk, men formbar deig.

Tips: Hvis den er veldig klissete, arbeid med våte hender, ikke bruk for mye mel, da blir kjeksen hard.
5 ✓

Form kuler på størrelse med valnøtter, legg dem på stekebrettet med litt avstand, og trykk dem litt flate.

Tips: Kjeksene vil flyte utover under steking fordi smøret smelter.
6 ✓

Stek i 12-15 minutter, til kanten akkurat begynner å bli brun. Den skal fortsatt være myk i midten!

Tips: På grunn av restvarmen fortsetter de å steke/tørke på brettet også etter at de er tatt ut.
7 ✓

La avkjøle på stekebrettet, og dryss deretter over melis.

Tips: Når de er varme er de skjøre fordi smøret fortsatt er flytende, men de stivner når de blir kalde.

Oppskrift FAQ

Hvorfor fløt kjeksen utover?
Sannsynligvis var smøret for varmt da du begynte, eller kjøkkenet er for varmt. Sett de formede kulene i kjøleskapet i 10 minutter før steking.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 100 g Kokosmasse
  • 150 g Smør (romtemperert)
  • 100 g Sukker
  • 1 stk Egg
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 klype Salt
  • 2 ss Melis (til dryss, valgfritt)