Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Kringle med oregano servert
Ferske kringler med oregano og sesamfrø

Kringle med oregano

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Kringle er ikke bare forbeholdt bayerske ølfestivaler. Denne varianten med en middelhavsvri, duften av oregano og sesamfrøenes oljerike sprøhet, tar det klassiske salte bakverket til en ny dimensjon. Deigen er myk inni, sprø utenpå – akkurat slik en god kringle skal være.
🕒 Forberedelse 1 t 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 1 t 45 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor hevebolle
  • Stekebrett med bakepapir
  • Pensel til pensling

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør ut sukkeret i det lunkne vannet og smuldre i gjæren. La stå i 5-10 minutter til det danner seg et skumlag på toppen.

Tips: Denne 'aktiveringen' indikerer at gjærsoppen lever og er klar til arbeid.
2 ✓

Sikt melet i en bolle, bland inn salt og oregano. Tilsett den aktiverte gjæren, melken og olivenoljen.

Tips: Oljen gjør innmaten elastisk og myk.
3 ✓

Elt til en glatt, blank deig (ca. 10-15 minutter for hånd, 5-8 minutter med maskin).

Tips: Eltingen utvikler glutennettverket som holder på gassboblene som dannes under heving.
4 ✓

Dekk til, og la heve til dobbel størrelse på et lunt sted (ca. 45-60 minutter).

Tips: Velg et trekkfritt sted!
5 ✓

Ha deigen på bordet, del i 8 emner. Trill dem til lange pølser, og form kringler.

Tips: Hvis deigen trekker seg sammen mens du triller, la den hvile i 5 minutter så glutenet slapper av.
6 ✓

Legg på stekebrett med bakepapir, pensle med sammenvispet egg (eller vann), og dryss med sesamfrø. La etterheve i 15 minutter på brettet.

Tips: Etterhevingen gjør den virkelig luftig.
7 ✓

Stek i forvarmet ovn på 200 grader i 20-25 minutter, til de er pent gyllenbrune.

Tips: Du kan sette en skål med vann i bunnen av ovnen for dampsteking, da blir skorpen enda sprøere.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet ikke deigen?
Kanskje væsken var for varm og drepte gjæren, eller rommet var for kaldt. Gjær liker lunkne omgivelser på 25-30 grader.
Kringlen ble for hard.
Du stekte den for lenge. Alle ovner er forskjellige, følg med på fargen!

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 15 g Fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær)
  • 10 g Sukker
  • 10 g Salt
  • 200 ml Lunken melk
  • 100 ml Lunkent vann
  • 1 ss Tørket oregano
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 ss Sesamfrø
  • 1 stk Egg (til pensling, anbefales i stedet for vann)