Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kylling-quesadilla stekt gyllenbrun, servert med smeltet ost og friske urter
Saftig kylling-quesadilla, fylt med krydrede kyllingbiter, smeltet ost og stekte grønnsaker

Kylling-quesadilla

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Essensen i quesadilla er osten (queso) som lim. En smaksbombe lukket mellom to tortillalefser, som stekes til osten smelter og deigen blir sprø. Enkelt, men temperaturkontroll er avgjørende: hvis pannen er for varm, brenner deigen før osten smelter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 600 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk / Tex-Mex

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne
  • Spatel

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Steking av fyll: Salt og pepre kyllingen, dryss med chili. Stek den rød i varm panne. Tilsett hakket løk og paprika, fres i 2-3 minutter til. Ta ut av pannen.

Tips: Viktig at væsken fra grønnsakene fordamper, ellers blir tortillaen bløt.
2 ✓

Montering: Tørk av pannen. Legg i tortillaen. Strø halvparten med ost, legg på kyllingfyll, og deretter enda et lag ost.

Tips: Osten bør være både under og over, det er dette som limer deigen til kjøttet.
3 ✓

Steking: Brett tortillaen i to. Stek på middels varme i 2-3 minutter på hver side til den er gyllenbrun og sprø, og osten renner ut.

Tips: Ikke bruk for mye olje til stekingen, stek heller tørt eller med et løvtynt oljelag for at den skal bli sprø, ikke oljete.

Oppskrift FAQ

Hvordan snur jeg den uten at den faller fra hverandre?
Bruk to tallerkener eller en bred spatel. Men det beste trikset: legg fyll kun på halve tortillaen og brett den i to (halvmåneform). Da slipper du å snu hele 'skiven'.

Ingredienser

  • 300 g Kyllingbryst (i tynne strimler)
  • 4 stk Tortillalefse (stor)
  • 200 g Revet ost (Cheddar eller Gouda)
  • 1 stk Paprika
  • 1 stk Rødløk
  • 2 ss Olje
  • 1 ts Chilipulver
  • 1 klype Salt og Pepper
  • 100 g Rømme (til servering)